ΣΠΑΝΑΚΟΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ | SPINACH LOUKOUMADES

by - July 14, 2021

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ.

Πως μπορεί μόνο 3 συστατικά, αλεύρι, νερό και μαγιά να δημιουργήσουν κάτι τόσο νόστιμο;

Για να μην σας τα λέω από την αρχή μπορείτε να δείτε περισσότερα για την ιστορία των λουκουμάδων, καθώς και κλασσική συνταγή ΕΔΩ .

Σήμερα όμως θα σας πω μια συνταγή που την έφτιαξα για πρώτη φορά και πραγματικά είναι μια πανδαισία γεύσεων.. Τυρολουκουμάδες σίγουρα κάποιοι έχετε φτιάξει...αλλά .. Σπανακολουκουμάδες;

Μπορείτε να φανταστείτε τη γεύση σπανακόπιτας σε λουκουμά.. Τραγανό απέξω και με την πρώτη δαγκωνιά σκάει το ζεστό τυρί με το σπανάκι και γεμίζεις από πλούσοες γεύσεις.. Κάθε λουκουμάς και μια τραγανή γευστική μπουκιά με τα όλα της..

Οι λουκουμάδες έγιναν τόσο επιτυχημένοι με το κίτρινο αλεύρι Λήμνου Σαλαμουσάς, ένα ποιοτικό αλεύρι χωρίς συντηρητικά που πήγαν τους λουκουμάδες μου σε άλλο level.

 

ΣΠΑΝΑΚΟΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ
(για 25-30 λουκουμάδες)

200γρ αλεύρι κίτρινο Salamousas Agrifood
230ml νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά

Για τη γέμιση:
50γρ σπανάκι
1/2 κρεμμυδάκι
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
50 γρ φέτα τριμμένη


ΖΥΜΗ
Προσθέτω τα υλικά της ζύμης σε μπολ. Ανακατεύω καλά. Κλείνω με μεμβράνη και αφήνω 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

ΓΕΜΙΣΗ
Σωτάρω σε λίγο ελαιόλαδο το σπανάκι, το κρεμμύδι, αλάτι κ πιπέρι, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 7 λεπτά.

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ
Προσθέτω τη γέμιση στη ζύμη και τη φέτα. Ανακατεύω ελαφρά .

Σε βαθύ τηγάνι κολλητικό προσθέτω ηλιέλαιο μέχρι το 1/3 . Με ένα κουταλάκι του γλυκού, παίρνω ζύμη και τη προσθέτω στο καυτό λάδι. Τηγανίζω για 3-4 λεπτά και τα στραγγίζω σε αντικολλητικό χαρτί.

Σερβίρονται ζεστοί ή κρύοι. Παραμένουν τραγανοί! Κάντε την υπερβολή και σερβίρεις τους με ένα καλό μέλι, όπως το Evge Hellenic food company. Tους πάει σε άλλο επίπεδο!!!

___


EN

GREEK LOUKOUMADES

How can only 3 ingredients, flour, water and yeast create something so delicious?
I have the classic recipe on my blog already HERE as their story.
Today, however, I will tell you a recipe that I made for the first time and it really is a feast of flavors .. Certainly some of you have made loukoumades with cheese ... but .. have you made with spinach?
You can imagine the taste of spinach pie in a loukouma .. Crispy outside and with the first bite the hot cheese with spinach, pops and your mouth fill with rich flavors .. 
Loukoumades became so successful with the yellow flour of Lemnos Salamousas, a quality flour without preservatives that took my donuts to another level.



SPINACH LOUKOUMADES
(for 25-30 loukoumades)

200 gr yellow Salamousas Agrifood flour
230 ml of water
1 sachet of dry yeast

For the filling:
50 gr of spinach
1/2 onion
salt
pepper
olive oil
50 gr  grated feta


DOUGH
Add the dough ingredients in a bowl. Mix well. Close with membrane and let rest for 30 minutes.


FILLING
Saute the spinach, onion, salt and pepper some olive oil until soft, about 7 minutes.

LOUKOUMADES
Add the filling to the dough and the feta. Stir lightly.
In a deep  pan add sunflower oil up to 1/3. With a teaspoon, take dough and add it to the hot oil. Fry for 3-4 minutes and drain on kitchen paper.

Serve hot or cold. They remain crunchy! Make the difference and Serve them with a good honey Evge Hellenic food company. It takes them to another level !!!
__










with love for food
Christin K Grecian Taste

You May Also Like

0 comments

Instagram