Ξέρετε τι έχω παρατηρήσει στο Airfryer; Ότι κρέας έχω βάλει, έχει βγει ζουμερό και μαλακό. Για άλλη μια φορά λοιπόν έκανα τα πειράματά μου και έβαλα να ψήσω το πιο δύσκολο κρέας. Ένα κομμάτι μοσχάρι φιλέτο, με τον στόχο να το κάνω σε λίγα λεπτά medium - rare ( μεσαία ψημένο) όπως μου αρέσει, ( και πριν με βρίσετε για το medium και ότι δεν σας αρέσει να τρώτε αίμα, έχω να σας πω ότι το ζουμί αυτό δε είναι αίμα, αλλά η πρωτεϊνη του κρέατος που ελευθερώνεται) και πιστεύω πως έγινε άπαικτο.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι να πείτε στον κρεοπώλη σας να σας κόψει σωστά κάποια κομμάτια φιλέτο, όσο η παλάμη σας περίπου. Από κει και πέρα εγώ θα σου πω το κόλπο για να το πετύχεις ζουμερό και πεντανόστιμο στο Airfryer.
Θα σου πω μόνο πως γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά τόσο μαλακό και ζουμερό, όσο δε πάει. Σου προτείνω να το φας απευθείας με ποιοτικό αλάτι, έχοντας δίπλα σου λαχταριστές πατάτες ή σαλάτα. Σας εγγυώμαι .
ΖΟΥΜΕΡΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΣΤΟ AIRFRYER
500 γρ μοσχάρι φιλέτο σε κομμάτια
2 κσ ελαιόλαδο
άνθος αλατιού
ΜΟΣΧΑΡΙ
Ξεπλένω με νερό, σκουπίζω. Κάνω μασάζ από όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο και αλάτι.
AIRFRYER
Toποθετώ τα κομμάτια κρέατος στο Airfryer. Ψήνω στους 200 C για 5 λεπτά. Γυρνάω και ψήνω για άλλα 3-4 λεπτά, για μέτρια ψημένο. Αν το θέλω καλοψημένο προσθέτω συνολικά άλλα 3-4 λεπτά.
ΚΡΕΑΣ
Αφήνω σε πιάτο/ξύλο κοπής να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Κόβω σε λεπτές φέτες όταν θέλω να σερβίρω και πασπαλίζω με άνθος αλατιού.
Το μόνο που θα σου πω είναι ότι θα απολαύσετε μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία, τόσο εύκολα.
ΕΝ
As Greek Tsiknopempti comes, greeks honor bbq, but today, I will give you an alternative way to enjoy meat, on airfryer.
Do you know what I noticed by using Airfryer? Whatever meat I put in, it came out juicy and soft. So once again I did my experiments and started cooking the most difficult meat. A piece of beef fillet, with the aim of making it in a few minutes medium - rare (medium cooked) as I like, (and before you say that i love to eat blood, I have to tell you that this juice it is not blood, but the protein of the meat that is released) .
All you need to do is tell your butcher to cut some fillet pieces as big as your palm. From there I will tell you the trick to achieve it juicy and delicious in Airfryer.
I will only tell you how it becomes as soft and juicy in a few minutes. I suggest you eat it directly with quality salt, having next to you delicious potatoes or salad. I guarantee you.
JUICY BEEF STEAK ON AIRFRYER
500 gr of beef fillet in pieces
2 tablespoons of olive oil
salt blossom
BEEF
Wash with water, wipe. Massage from all sides with olive oil and salt.
AIRFRYER
Place the pieces of meat in the Airfryer. Bake at 200 C for 5 minutes. Turn over and bake for another 3-4 minutes, for moderately cooked. If I want it well cooked, I cook for another 3-4 minutes.
MEAT
Leave it on a plate / cutting board to rest for 10 minutes. Cut into thin slices when you want to serve and sprinkle with a pinch of salt.
All I can tell you is that you will enjoy a special gastronomic experience, so easily.
Μπορείτε να κατεβάσετε τις καρτοσυνταγές σαν εικόνες, δεξί κλικ/αποθήκευση ως εικόνα / Download Recipe Cards by right click /save as image
with love for meat
Christin K - Grecian Taste
0 Comments