Το πιο εύκολο & νόστιμο αλμυρό κέικ για το σχολείο ή το γραφείο!

Αφράτο, πεντανόστιμο και πανεύκολο! Αυτό το αλμυρό κέικ με ζαμπόν, μπέικον και τυριά είναι από εκείνες τις συνταγές που θα φτιάξεις ξανά και ξανά.

Ετοιμάζεται γρήγορα, κόβεται εύκολα σε μερίδες και είναι ιδανικό για το ταπεράκι των παιδιών στο σχολείο, για το γραφείο, αλλά και για ένα γρήγορο σνακ μέσα στην ημέρα.

Το καλύτερο; Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και μπορείς ακόμη και να το καταψύξεις, ώστε να έχεις πάντα κάτι νόστιμο και σπιτικό έτοιμο!

Υλικά

Για τη γέμιση

• 1 πιπεριά

• 1 κρεμμύδι

• 2 φέτες ζαμπόν

• 2 φέτες μπέικον

• 60 γρ. φέτα

• 60 γρ. γκούντα

Για τη ζύμη

• 4 αυγά

• 200 γρ. αλεύρι

• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• 60 γρ. βούτυρο

• 60 γρ. ελαιόλαδο

• 1/3 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση (βιντεοσυνταγή)

1. Ετοίμασε τη γέμιση.
Βάλε στο Mix n Cook ή σε έναν πολυκόφτη την πιπεριά, το κρεμμύδι, το ζαμπόν, το μπέικον, τη φέτα και την γκούντα. Τεμάχισέ τα για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να ψιλοκοπούν, χωρίς όμως να πολτοποιηθούν.

2. Ετοίμασε το μείγμα.
Σε ένα μπολ πρόσθεσε τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Πρόσθεσε τη γέμιση.
Ρίξε τα ψιλοκομμένα υλικά της γέμισης στο μείγμα και ανακάτεψε απαλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

4. Βάλε το μείγμα στη φόρμα.
Λάδωσε καλά μια μακρόστενη φόρμα περίπου 22 x 12 εκ. ή στρώσε τη με αντικολλητικό χαρτί. Άδειασε μέσα το μείγμα και ίσιωσε την επιφάνειά του.

5. Ψήσε.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι το αλμυρό κέικ να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.

Άφησέ το να κρυώσει πριν το κόψεις σε φέτες.

Πώς το διατηρούμε

Μόλις κρυώσει εντελώς, φύλαξέ το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Μπορείς επίσης να το κόψεις σε μερίδες και να το βάλεις στην κατάψυξη. Όταν θέλεις να το απολαύσεις, άφησέ το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζέστανέ το για λίγο, ώστε να μαλακώσει και να λιώσουν ξανά τα τυριά.

Είναι πραγματικά ιδανικό για το ταπεράκι του σχολείου ή της δουλειάς, αλλά και για πρωινό, brunch ή ένα γρήγορο απογευματινό σνακ.

Για ακόμη πιο εύκολη προετοιμασία

Στη βιντεοσυνταγή χρησιμοποιώ τον πολυμάγειρα Mix n Cook της Rohnson, που κάνει την προετοιμασία ακόμη πιο γρήγορη, αφού μπορείς να ψιλοκόψεις και να ετοιμάσεις τα υλικά χρησιμοποιώντας λιγότερα σκεύη.

Μπορείς επίσης να αποθηκεύσεις τη συγκεκριμένη συνταγή στο μενού του, ώστε να την έχεις διαθέσιμη κάθε φορά που θέλεις να την ξαναφτιάξεις. Στη συσκευή θα βρεις ακόμη 426 αποθηκευμένες συνταγές για περισσότερες ιδέες στην καθημερινή μαγειρική.

Μικρό tip

Κόψε το αλμυρό κέικ σε ατομικές φέτες πριν το καταψύξεις. Έτσι, κάθε φορά θα βγάζεις μόνο όσες μερίδες χρειάζεσαι — πανεύκολο για το ταπεράκι της επόμενης ημέρας!