Χριστουγεννιάτικο Σαντουιτς με Φοκάτσια και Χωριάτικο Λουκάνικο

Για μένα, οι γιορτές είναι… ορεκτικά.....Πολλά ορεκτικά! Πριν καν φτάσει το κυρίως πιάτο στο τραπέζι, εγώ έχω ήδη ενθουσιαστεί με τα μικρά μεζεδάκια που το συνοδεύουν. Το ίδιο ισχύει και για τις Παραμονές· δεν με κερδίζει τόσο το μεγάλο πιάτο, όσο ένα τραπέζι γεμάτο νοστιμιές που τσιμπάς όλη νύχτα.

Κάπως έτσι λοιπόν, αυτή η φοκάτσια έχει γίνει το απόλυτο «χαρτί» μου. Φτιάχνεται στο άψε–σβήσε, με λίγα υλικά, και μπορείς είτε να τη σερβίρεις κομμένη σε μικρά σαντουιτσάκια —που θα εξαφανιστούν πριν προλάβεις να πεις “καλά Χριστούγεννα”— είτε, αν είστε λίγοι και καλοί, να ετοιμάσεις μία τεράστια σαντουιτσάρα που θα σε… λατρέψουν όλοι.

Χριστουγεννιάτικο Σαντουιτς με Φοκάτσια και Χωριάτικο Λουκάνικο

• 1 φοκάτσια
• 3 λουκάνικα χωριάτικα
• 3 φέτες γκούντα ή μοτσαρέλα
• 1 φρέσκια μπάλα μοτσαρέλα
• 3 κσ πέστο
• 2 κσ πάντα ντομάτας
• 3 πιπεριές φλωρίνης

1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα τοποθετούμε στο airfryer για 20 λεπτά στους 200.
2. Ανοίγουμε τη φοκάτσια στη μέση απλώνουμε το πέστο ,το τυρί, τα λουκάνικα, τις πιπεριές και αλείφουμε την άλλη πλευρά φοκάτσια με τη πάστα ντομάτας
3. Τοποθετούμε στο airfryer για 10 λεπτά στους 200 .
4. Κόβουμε σε 6-8 τετράγωνα και απολαμβάνουμε.