Το 1ο μου άρθρο για το 2021 θέλω να είναι δημιουργικό. Κάτι ξεχωριστό. Κάτι που δίνει ζωή. Την 1η Ιανουαρίου βγήκα στο κήπο μου και το πρώτο που είδα είναι τον βασιλικό μου. Ένας βασιλικός που έχει αντέξει 1 χρόνο σχεδόν και μου δίνει τα φύλλα του στις συνταγές μου.
Σκέφτηκα λοιπόν να σου πω την ιστορία του, πως αντέχει στο χρόνο και πως θα αποκτήσεις αυτόν τον ευωδιαστό φίλο, το πιο δημοφιλές αρωματικό φυτό της Ελλάδας που φρέσκο ή ξηρό δίνει ένα φρέσκο άρωμα στη μαγειρική.
Αυτός ο βασιλικός ήταν δώρο από μία βάπτιση που είχα στολίσει. Η γιαγιά της οικογένειας μου έδωσε έναν απο τους 25 στολισμένους βασιλικούς να τον πάρω στο σπίτι.
ΦΥΤΕΥΣΗ
Είχα μια άδεια ζαρντινιέρα όπου εκεί τον μετέφερα με την ρίζα του, προσεκτικά. Κάλυψα τις ρίζες του με κλασσικό χώμα φυτωρίου και τον πότισα καλά να ενοποιηθεί το χώμα. Αν θες να ξεκινήσεις το δικό σου βασιλικό μπορείς να φυτέψεις σπόρους σε ένα γλαστράκι με χώμα. Βυθίζεις τους σπόρους στο 1 εκ. και ρίχνεις κάθε μέρο λίγο νεράκι. Καλό είναι αυτόν τον καιρό να το κάνεις μέσα στο σπίτι. Σε 1-2 βδομάδες θα δεις τα πρώτα φυλαράκια. Μπορείς να αγοράσεις ένα μικρό βασιλικό από ένα φυτώριο ή την λαϊκή σου. Το κόστος κυμαίνεται στα 1-2 ευρώ και θα σε σώσει από όλη την διαδικασία της γέννησης. Αν έχεις ήδη βασιλικό και θέλεις να φτιάξεις και άλλους, μπορείς να κόψεις ένα κλωναράκι 10 εκ. και να το βάλεις σε ένα ποτήρι νερό. Όταν βγάλει ρίζα είναι έτοιμο να φυτευθεί και να αρχίσει το ταξίδι του.
ΦΡΟΝΤΙΔΑ
Ήταν χειμώνας και τον τοποθέτησα σε μέρος προφυλαγμένο από τους βόρειους ανέμους, παγετώνες, βροχές. Μπορείς να τον τοποθετήσεις και μέσα στο σπίτι κοντά σε ένα παράθυρο, σε ημισκιερό μέρος. Δε χρειάζεται πολύ φως, είναι ευαίσθητος στην πολύωρη έκθεση του στον ήλιο έτσι και αλλιώς.
Το χειμώνα θέλει μέρα παρά μέρα νερό, μετά την Άνοιξη και όλο το καλοκαίρι, διψάει πολύ, τον ποτίζω κάθε μέρα με μπόλικο νερό.
Μια φορά το μήνα του βάζω στο χώμα κομπόστα ( μείγμα απο λιωμένες φλούδες από φρούτα και λαχανικά) για λίπασμα ή το κατακάθι από τον ελληνικό καφέ.
Τον προσέχω ανα βδομάδα και πλένω τα φύλλα του με ένα μείγμα ( 1 κ.σ. πράσινο σαπούνι σε 1 λίτρο νερό) για να μην πιάσει ασθένειες και μελίγκρα.
ΜΑΖΕΜΑ
Για να μαζέψω τον βασιλικό, κόβω πάντα από τις κορυφές του. Έτσι διατηρώ το σχήμα του και το βοηθάω να μεγαλώσει. Ειδικά το καλοκαίρι που βγαίνει ο ανθός πρέπει οπωσδήποτε κάθε τόσο να αφαιρείται. Τον χρησιμοποιώ ή κατευθείαν ή το αποξηραίνω σε σκιερό μέρος και το αποθηκεύω σε βάζα.
Η διαδικασία να διατηρείς ένα φυτό που σου δίνει το φύλλωμά ή το καρπό του είναι ανεκτίμητη, είναι μια ιδιαίτερη ασχολία που μου δίνει ηρεμία, είναι ένα μάθημα ζωής για τη μικρή μου κόρη, μια πολύ όμορφη ασχολία για κάθε παιδί για να μάθει την αξία της ζωής. Δοκίμασε να το κάνεις μαζί με το αγγελούδι σου.
--- english ---
My first post for 2021, I want to be creative. Something special. Something that gives life. On the 1st of January I went out to my garden and the first thing I saw was my basil. A basil that has lasted almost 1 year and gives me its leaves in my recipes.
So I thought of telling you his story, how it stands in time and how you will get this fragrant friend, the most popular aromatic plant of Greece, which fresh or dry gives a fresh aroma to your cooking.
This basil was a gift from a baptism, I had decorated. The grandmother of the family gave me one of the 25 decorated basils to take home.
PLANTING
I had an empty planter where I transported it with its root, carefully. I covered its roots with classic soil and watered it well to unify the soil. If you want to start your own basil you can plant seeds in a pot with soil. Dip the seeds in 1 cm and add some water every day. It's good to do it indoors in the winter. In 1-2 weeks you will see the first guards. You can buy a small basil from a plant shop. The cost is 1-2 euros and will save you from the whole birth process. If you already have basil and want to make others, you can cut a sprig of 10 cm and put it in a glass of water. When some roots grow, it is ready to be planted and begin its journey.
CARE
It was winter and I placed it in a place sheltered from the north winds, glaciers, rains. You can also place it in your house near a window, in a semi-shady place. It does not need much light, it is sensitive to long hours of sun exposure, anyway.
In winter, wants water day after day, Spring and all summer, it is very thirsty, I water him every day with plenty of water.
Once a month I put compost (a mixture of melted peels of fruits and vegetables) in the soil for fertilizer or the dregs of Greek coffee.
I take care of it every week and wash its leaves with a mixture (1 tablespoon of green soap in 1 liter of water) so that it does not catch diseases and dandruff.
COLLECTION
To gather the basil, always cut from the tops. So, I keep it in shape and help it grow. Especially in the summer when the flower comes out, it must be removed. I use it either directly or dry it in a shady place and store it in jars.
The process of maintaining a plant that gives you its foliage or fruit is invaluable, it is a special occupation that gives me peace, it is a life lesson for my little daughter, a very beautiful occupation for every child to learn its value of life. Try to do it with your angel.
with love
Christin K.
0 Comments