BIΓΚΑΝ MΠΕΙΚΟΝ ΠΙΤΣΑ | VEGAN BACON PIZZA

by - May 27, 2021

ΒΙΓΚΑΝ ΜΠΕΙΚΟΝ ΠΙΤΣΑ;


Ταιριάζουν αυτές οι 3 λέξεις μαζί;

Πλέον, η βιομηχανία στηρίζει την βίγκαν κοινότητα όλο και περισσότερο καθώς υπάρχει η μεγαλύτερη φιλοσοφία πίσω από όλα αυτά τα προιόντα. Να μειωθεί η κατανάλωση ζωικού κρέατος όσο το δυνατόν λιγότερο. Και να μου πεις γιατί;

Η κάθε άποψη είναι προσωπική και δικαίωμα του αν θα τη στηρίξει. Εγώ θα σου πω πως δεν είμαι βίγκαν, θα ήθελα όμως πολύ κάποια στιγμή να το επιδιώξω να γίνω, αλλά όσο μαγειρεύω για την οικογένειά μου σαν κλασσική Ελληνίδα μάνα, δε θα γίνω.

Ωστόσο, καταναλώνω όσο λιγότερο ζωικό κρέας μπορώ, σαν δικιά μου προσωπική φιλοσοφία, διότι κατηγορώ τον τρόπο που οι ζωικές βιομηχανίες φέρονται στα ζώα. Θα μπορούσε η ζωική βιομηχανία να προσφέρει μια πιο κατάλληλη και φυσιολογική ζωή όσο χρειάζεται μέχρι να μεταφερθεί στο πιάτο μας.

Επειδή η συζήτηση αυτή όμως είναι πολύ μεγάλη και θέλει μεγάλη ανάπτυξη θα σας την αφήσω εδώ και θα σας πω για την εταιρεία FOODELCO που προμηθεύει στην Ελλάδα υπέροχα βίγκαν προιόντα απομίμησης κρέατος που πραγματικά με άφησαν άφωνη, όπως αυτό το blant based μπέικον που είναι τρελή απόμιμηση του πραγματικού, σε όψη ,σε γεύση ( σαφώς πιο ελαφριά) ακόμα και σε υφή, ιδιαίτερα να ψηθεί. Και πως το δοκίμασα;

Φυσικά σε μία κλασσική πίτσα που άφησε όλη την οικογένεια άφωνη!




BIΓΚΑΝ MΠΕΙΚΟΝ ΠΙΤΣΑ
( για 1 πίτσα 8 κομματιών)

240 γρ αλεύρι κίτρινο Salamousas Agrifood
125 ml νερό
1/2 φακελάκια μαγιά
2 κσ ελαιόλαδο
1/2 κγλ αλάτι

υλικά:
2 κσ ντοματοχυμός
1 κσ ντοματοπελτές
2 κσ ελαιόλαδο
5 φέτες βίγκαν τυρί
5 φέτες βίγκαν μπέικον FOODELCO
5 ντοματίνια
αποξηραμένες ελιές 4G Greek Gaias


ZYMH
Προσθέτω στο μισό νερό τη μαγιά και 2 κσ αλεύρι. Ανακατεύω και αφήνω για 10 λεπτά.
Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνω για 5 λεπτά.
Κλείνω με μεμβράνη αφήνω για 40 λεπτά. Ξαναζυμώνω για 3 λεπτά.
Κλείνω ξανά με μεμβράνη και αφήνω για 2 ώρες να ξεκουραστεί.

ΠΙΤΣΑ
Ανοίγω τη ζύμη μου σε αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέτω τον ντοματοχυμό,ντοματοπελτέ, το ελαιόλαδο και ρίγανη ως βάση και απλώνω. Ακουμπώ τα υπόλοιπα υλικά.

ΨΗΝΩ
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 250c 4 λεπτά στη κάτω σχάρα και 8 λεπτά στην πάνω.
Εγώ την έψησα στην ηλεκτρική ψησταριά και έγινε όπως στον ξυλόφουρνο!

Πραγματικά η πίτσα είναι όνειρο και δεν απέχει πολύ από μία πραγματική! Το μπέικον έχει πάρει την πραγματική υφή του μπέικον και σε γεύση κατά 90%. Θα το λατρέψετε!


EN

VEGAN BACON PIZZA?


Do these 3 words fit together?

Now, the industry is supporting the vegan community more and more as there is the biggest philosophy behind all these products. Reduce the consumption of animal meat as little as possible. And  why?

Each opinion is personal. I will tell you that I am not a vegan, but at some point I wish some time become one, but as long as I cook for my family as a classic Greek mother, I will not.

However, I eat as less meat as I can, as my own personal philosophy, because I blame the way the animal industries treat animals. The animal industry could offer a more appropriate and normal life as needed until it is transferred to our plate.

As this discussion is very big and wants a lot of development, I will leave it to you here and tell you about the Nextfoods Greek brand that supplies Greece with wonderful vegan meat imitation products that really left me speechless, like this blant based bacon which is crazy imitation of the real, in appearance, in taste (clearly lighter) even in texture, especially if we bake it. And how did I try it?

Of course in a classic pizza that left the whole family speechless!

VEGAN BACON PIZZA
(for 1 pizza of 8 pieces)

240 gr yellow flour Salamousas Agrifood
125 ml of water
1/2 pack of yeast
2 tbsp of olive oil
1/2 tsp of salt

toppings:
2 tbsp of tomato juice
1 tbsp of tomato paste
2 tbsp of olive oil
5 slices of vegan cheese
5 slices of vegan bacon FOODELCO
5 cherry tomatoes
dried olives 4G Greek Gaias


DOUGH
Add the yeast and 2 tbsp flour to half the water. Stir and leave for 10 minutes.
Add all the remaining ingredients and knead for 5 minutes.
Close with film and leave for 40 minutes. Knead again for 3 minutes.
Close again with film and let it rest for 2 hours.

PIZZA
Open dough on a floured surface. Add the tomato juice, tomato paste, olive oil and oregano as a base and spread. Add the rest of the ingridients on top.

BAKE
In a preheated oven at 250c 4 minutes on the bottom grill and 8 minutes on the top.
I baked it on the electric grill and it was like in the wood oven!

Pizza is truly a dream and not far in taste from a real one! The bacon has got the real texture of bacon and 90% flavor. You will love it!




with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments

Instagram