by - July 31, 2021

Τελευταία μέρα του Ιουλίου 2021 

και ζούμε καυτές μέρες, με την θερμοκρασία να ανεβαίνει πάνω από 40 βαθμούς! Δε ξέρω για σας αλλά εμένα ειδικά το μεσημέρι μου είναι πολύ δύσκολο να φάω μεγάλες ποσότητες φαγητού και πόσο μάλλον μαγειρεμένου.

Η παρακάτω συνταγή είναι ελαφριά, υγιεινή με πεντανόστιμη πλούσια γεύση, με βιολογικά λαχανικά από το κτήμα Eυ Ζην, που βρίσκεται κοντά στο Μαραθώνα και καλλιεργεί αποκλειστικά βιολογικά προιόντα, τα λαχανικά που όλοι ξέρουμε συν κάποια ιδιαίτερα λαχανικά που δε βρίσκουμε εύκολα στις αγορές!

Ρίξτε μια ματιά : www.bioktima.gr

H συνταγή μας έχει κοτόπουλο, χωρίς να μπείτε στην διαδικασία να το φτιάξετε, μέσα στη ζέστη, κονσερβοποιημένο, έτοιμο προς κατανάλωση από την εταιρεία Nutri Valley, μια εταιρεία που εξιδικεύεται στις κονσερβοποιήσεις κοτόπουλου, γαλοπούλας και σολομού ( σύντομα και τόνου). Να σας πω μόνο ότι όλο το καλοκαίρι μου έχουν λύσει τα χέρια σε γρήγορες συνταγές. Το κρέας τους είναι εξαιρετικό φιλέτο στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας και αντίστοιχα καθάρο φιλέτο σολομού. Το κοτόπουλο βγαίνει σε 3 διαφορετικές εκδοχές, σε νερό, σε ελαιόλαδο και σε βινεγκέτ. Όλα τα προιόντα να πω είναι σαν να έχουν μαγειρευτεί στον ατμό, διατηρούν όλη τη γεύση τους , είναι άκρως τρυφερά, είναι χωρίς γλουτένη και δε έχουν επιβαρυνθεί με καμιά επεξεργασία ( gmo free )

Πάμε λοιπόν σε μια πανεύκολη αλλά πλούσια σε γεύσεις συνταγή!


( όλα τα λαχανικά είναι από bioktima.gr)

4 φύλλα μαρουλιού
1 κονσέρβα κοτόπουλου Nutri Valley
5-6 τοματίνια, σε φέτες
1 ντομάτα, σε λεπτές φέτες
1 χούφτα μάραθος, ψιλοκομμένος
2 κσ κάπαρη

για τη σως:
3 κσ γιαούρτι
1 κσ μελάσα Emelia
1 κσ ελαιόλαδο
1/2 κγλ αλάτι
1/2 πιπέρι
λίγο μάραθος, ψιλοκομμένος

Ανακατεύω όλα τα υλικά. Βάζω στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω τα wrapς.

Ανοίγω τη κονσέρβα και το μαδάω με το πιρούνι μέσα στη κονσέρβα για να ανακατευτεί με τo ελαιόλαδο.

Απλώνω τα φύλλα μαρουλιού. Προσθέτω 1 κσ από τη σως και την απλώνω. Μοιράζω τις λεπτές φέτες ντομάτας ,τα τοματίνια. Μοιράζω το κοτόπουλο. Προσθέτω το μάραθο. Τελειώνω με άλλη 1 κσ από τη σως και τη καπάρη.

Τα καλά τυλιχτά λερώνουν και τώρα είναι ώρα να το απολαύσετε και ετοιμάστε να τρέχουν η σως γύρω από το στόμα σας. Με την πρώτη μπουκιά κάνει κρατς το τραγανό μαρούλι και η πλούσια γεύση του κοτόπουλου με τη σως γεμίζει το στόμα. Οι ντομάτες ζουμέρες, δροσερές, ο μάραθος έχει μια ελαφριά γεύση ούζου που προσθέτει ένα ιδιαίτερο έλεγκαντ άρωμα στο φαγητό και η κάπαρη, αλμυρή δίνει την ένταση που ταιριάζει σε όλο το wrap. Χορταστικό, δροσερό και υγιεινό όσο δε πάει...


Last day of July 2021

 and we are living hot days, with the temperature rising above 40 degrees! I do not know about you, but for me especially for lunch, it is very difficult to eat large amounts of food.

The following recipe is light, healthy with delicious rich taste, with organic vegetables from the Ev Zin estate, located near Marathon and cultivates exclusively organic products, the vegetables we all know plus some special vegetables that we do not easily find in the markets!

Take a look: www.bioktima.gr

Our recipe has chicken, with not the process of making it, is canned, ready to eat, by Nutri Valley, a company that specializes in canning chicken, turkey and salmon (soon tuna). Let me just tell you that all summer long the products of Nutri Valley have save me for cooking. Their meat is excellent chicken or turkey breast fillet and  pure salmon fillet. The chicken comes in 3 different versions, in water, in olive oil and in vinaigrette sauce. All the products tasted like steamed, which they retain all their flavor, they are extremely tender, they are gluten free and gmo free.

So let's go to a very easy but rich in flavors recipe!


(all vegetables are from bioktima.gr)

4 lettuce leaves
1 can of Nutri Valley chicken in olive oil
5-6 cherry tomatoes, sliced
1 tomato, thinly sliced
1 handful of fennel, finely chopped
2 tbsp of capers

for the sauce:
3 tbsp of  yogurt
1 tbsp of  Emelia molasses
1tbsp of  olive oil
1/2 tsp of  salt
1/2 tsp of pepper
fennel, finely chopped

Mix all the ingredients.Put in the fridge until you make the wraps.

Open the can and pluck it with the fork into the can to be mixed with its olive oil.

Set the lettuce leaves. Add 1 tbsp of the sauce and spread it. Share the thin slices of tomato, the cherry tomatoes on to lettuce leaves. Share the chicken. Add the fennel. Finish with another 1 tbsp of the sauce and the capers.

The good wraps gets you dirty and now it's time to enjoy it and get the sauce running around your mouth. With the first bite, the crispy lettuce cracks and the rich taste of the chicken with the sauce fills your mouth. The tomatoes are juicy, fresh, the fennel has a light ouzo flavor that adds a special elegance aroma to the food and the caper,  gives the salty intensity that suits the whole wrap. Satisfying, cool and healthy food...Try it!

with love for food 
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like