ΑΦΡΑΤΗ ΠΙΤΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ-ΤΥΡΙ, ΜΕ ΧΥΛΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΟΙΞΕΙΣ ΦΥΛΛΟ | FLUFFY TURKEY CHEESE PIE

by - November 09, 2021

Πίτες,


μην τα ξαναλέμε... λατρεία! Το τελευταίο καιρό ο λαός ζητάει εύκολες πίτες και έτσι δημιούργησα την κατηγορία ΖΥΜΕΣ όπου θα βρείτε τα βασικά ζυμάρια για να φτιάξετε ότι συνδυασμούς τραβάει η ψυχή σας.
Σήμερα είναι μια τέτοια συνταγή! Μπορείτε να φτιάξετε τη πιο γρήγορη, πανεύκολη ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς καν να ανοίξετε φύλλο, χωρίς ζύμη αλλά με χυλό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε τα υλικά, να τοποθετήσετε τη γέμιση που σας αρέσει ( εγώ σας προτείνω παρακάτω μια απλή που ταιριάζει άψογα με το συγκεκριμένο φύλλο).
Ο συγκεκριμένος χυλός έχει βάση το αυγό και το γάλα, ελάχιστο αλεύρι. Το ζυμάρι γίνεται πολύ μαλακό σαν σφουγγάρι, με μια πολύ πολύ λεπτή κρούστα, με μια πιο έντονη γεύση του αυγού, που λιώνει στον ουρανίσκο και γεύστε την όποια γέμιση έχετε βάλει. Είναι πολυ δελεαστική και λαχταριστή!


ΑΦΡΑΤΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΧΥΛΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΟΙΞΕΙΣ ΦΥΛΛΟ 

2 αυγά
100 ml γάλα
3 κσ ελαιόλαδο
10 κσ αλεύρι
1 κσ μπέικιν

γέμιση ότι θέλετε ή:
8 φέτες βραστή γαλοπούλα
150 γρ μιξ κίτρινων τυριών


ΖΥΜΗ
Ανακατεύω όλα τα υλικά με τη σειρά. Αφήνω το χυλό να ξεκουραστεί 10 λεπτά.

ΠΙΤΑ
Σε ταψάκι  20-23 εκ προσθέτω αντικολλητικό χαρτί στη βάση.
Αδειάζω το μισό χυλό. Ισιώνω με σπάτουλα ή κουτάλι.
Προσθέτω τη γέμιση και αδειάζω ομοιόμορφα τον υπόλοιπο χυλό.
Πασπαλίζω με σουσάμι.

ΦΟΥΡΝΟΣ
200 C προθερμασμένος. Ψήνω περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Προτείνω να το σερβίρετε ζεστό, που είναι πραγματικά αφρός και η γέμιση ρευστή.
Φυσικά τρώγεται και κρύο και είναι υπέροχο κολατσιό να πάρετε μαζί σας.
Όσο μείνει , αν μείνει το αποθηκεύω στο ψυγείο ως και 3 μέρες.

EN

Pies,

I SAY it more and more...Greeks love pies! Lately people are asking for easy pies and so I created the category DOUGHS where you will find the basic doughs to make whatever combinations your soul craves.
Today is such a recipe! You can make the fastest, easiest turkey cheese pie without even opening a filo without dough but with porridge dough . All you have to do is mix the ingredients, place the filling you like (I suggest below a simple one that fits perfectly with this dough).
This porridge is based on egg and milk and less flour. The dough becomes very soft like a sponge, with a very very thin crust, with a more intense taste of the egg, which melts on the palate and taste whatever filling you have added. It is very tempting and delicious!


FLUFFY TURKEY CHEESE PIE 

2 eggs
100 ml of milk
3 tbsp of olive oil
10 tbsp of flour
1 tbsp of  baking powder

filling you want or:
8 slices of boiled turkey
150 gr mix of yellow cheeses


DOUGH
Mix all the ingredients in order. Let the porridge rest for 10 minutes.

PIE
In a 20-23 cm pan, Add baking paper to the base.
Add the half of the porridge. Straighten with a spatula or spoon.
Add the filling and pour the rest of the porridge evenly.
Sprinkle with sesame seeds.

OVEN
200 C preheated. Bake for about 25-30 minutes, until it goldens brown.

I suggest serving it hot, which is really foam and the filling is fluid.
Of course it can be eaten cold and it is a wonderful snack to take with you.
As long as it remains, if it remains, I store it in the fridge for up to 3 days.







with love for food 
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments