ΚΟΤΟΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΨΑΝ ΤΟ ΠΑΣΧΑ | CHICKEN SANDWICH WITH EASTER EGGS

April 29, 2022

#SandwichFriday

Μετά από απουσία, μετακομίσεις και τρεξίματα ξαναρχίζω τα σάντουιτς της Παρασκευής #sandwichFriday όπου κάθε Παρασκευή θα σας παρουσιάζω ένα εποχιακό σάντουιτς για το απολαμβάνετε το ΠΣΚ !

To σημερινό έχει έμπνευση από περισσέματα αυγών του Πάσχα και μυρωδιά Πρωτομαγιάς. Ένα σάντουιτς που άνετα το πακετάρεις για να το πάρεις στο πικνικ, να το ετοιμάσεις για φίλους και οικογένεια. Ένα πανεύκολο σάντουιτς με χωριάτικο ψωμί και 3 μόνο βασικά υλικά, με βάση το κοτόπουλο. Λοιπόν ετοιμάσου να βράσεις κοτόπουλο στήθος ή αν δε θες να μπεις στην διαδικασία μπορείς να δοκιμάσεις το έτοιμο κοτόπουλο φιλέτο στήθος βραστό ,σε βινεγκρέτ σως ( είναι γιάμι με τη σως) της Nutri Valley. Η Nutri Valley είναι μια ιδιαίτερη εταιρεία που για πρώτη φορά στην Ελλάδα φέρνει κοτόπουλο και γαλοπούλα σε κονσέρβα καθώς και σολομό, χωρίς συντηρητικά και χωρίς γλουτένη. Και αν στο άκουσμα κονσέρβας λες μακριά, επιμένω να δοκιμάσεις όλες τις γεύσεις (σε νερό, σε ελαιόλαδο και σως βινεγκρέτ) σε σάντουιτς ή σαλάτες ή να το προσθέσεις σε ζεστά φαγητά και θα αναθεωρήσεις.

Σου δίνω τη συνταγή για 2 σάντουιτς όπως πάντα και συ πολλαπλασίασε όσο θέλεις!

ΚΟΤΟΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΨΑΝ ΤΟ ΠΑΣΧΑ

( για 2)

1 χωριάτικο ψωμί των 500 γρ

1 can κοτόπουλο σε σως βινεγκρέτ Nutri Valley

2 αυγά βραστά ( του Πάσχα αν έχεις)

3 κσ μαγιονέζα

λίγα φύλλα μαρουλιού

λεπτοκομμένο κρεμμύδι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΨΩΜΙ

Το κόβω στα 3. Παίρνω τα 2 κομμάτια. Σκίζω στη μέση και αλείφω το εσωτερικό με λίγο βούτυρο.

Τοποθετώ στο φούρνο για 10 λεπτά ή στο Airfryer για 5 λεπτά.

ΓΕΜΙΣΗ

Προσθέτω σε μπολ το κοτόπουλο και τα αυγά. Λιώνω με το πιρούνι μέχρι να γίνουν μάζα.

ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Προσθέτω στα 2 ψωμιά που έχω ως βάσεις, προαιρετικά φύλλα μαρουλιού και κρεμμύδι. Προσθέτω

τη μισή από την κοτογέμιση σε κάθε ψωμί. Προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κλείνω με τα άλλα ψωμάκια.

Τα σάντουιτς μου είναι έτοιμα. Το ψωμί έχει γίνει αφρός και στο εσωτερικό του έχει εγκλωβίσει την μυρωδιά του βουτύρου. Φτάνω στη γέμιση που είναι τόσο γεμάτη στο στόμα μου. Η σως βινεγκρέτ δίνει την λεμονάτη γεύση και αν βάλω και τα λαχανικά έχω έξτρα δροσιά και τραγανή υφή.

Τιπς:

- Τα φτιάχνεις από την προηγούμενη μέρα και τα τυλίγεις σε λαδόκολλα και τα αποθηκεύσεις ψυγείο. Δε χρειάζονται ψυγείο αν πας για πικνικ. Διατηρούνται όλη τη μέρα.

- Εννοείται ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με ότι ψωμάκια θέλετε.

Περιμένω τα δικά σας κάντε με ταγκ και #sandwichfriday!

EN

#SandwichFriday

After absence, moving to my new home I start the Friday sandwiches again ( #sandwichFriday) where every Friday I will present you a seasonal sandwich for you to enjoy on weekends!

Today's sandwich is inspired by leftover Easter eggs and the smell of 1 st May Day. A sandwich that you can easily pack to take to the picnic, to prepare it for friends and family. A very easy sandwich with rustic bread and only 3 basic ingredients, based on chicken. So, get ready to boil chicken breast or if you do not want to get into the process you can try the prepared chicken breast fillet boiled in vinaigrette sauce of Nutri Valley. Nutri Valley is a special company that for the first time in Greece brings canned chicken and turkey as well as salmon, with no preservatives and gluten free. And if you hear canned food and you step away, I insist on trying all the flavors (in water, in olive oil and vinaigrette sauce) in sandwiches or salads or add it to hot foods and you will review it again.

I give you the recipe for 2 sandwiches as always and multiply as much as you want!

CHICKEN SANDWICH WITH EASTER EGGS

(for 2)

1 village bread of 500 gr

1 can chicken in vinaigrette sauce Nutri Valley

2 boiled eggs (Easter if you have)

3 tbs of mayonnaise

a few lettuce leaves

finely chopped onion

freshly ground pepper

BREAD

Cut it into 3. Take the 2 pieces. Cut each in half and spread some butter on inside.

Place in the oven for 10 minutes or in the Airfryer for 5 minutes.

FILLING

Add the chicken and eggs to the bowl. Melt with a fork until they become a mass.

SANDWICH

Add to the 2 breads as a base, add optional lettuce leaves and onion. Add

half of the chicken filling on each loaf. Add freshly ground pepper. Close with the other buns.

My sandwiches are ready. The bread has become foamy and inside it has trapped the smell of butter. I reach to the filling that is so full in my mouth. The vinaigrette sauce gives the lemony taste and if I add the vegetables I have extra texture and freshness.

Tips:

- You can make them from the previous day and wrap them in baking paper and store them in the fridge. They do not need fridge if you go for a picnic.

- Of course you can experiment with whatever buns you want.

I'm waiting for your sandwiches! Tag me and #sandwichfriday!