ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ(ΖΟΥΝΤΛΣ) ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ - ZOODLES WITH SPINACH PESTO

by - June 26, 2020



Ζουντλς.


Ακούγεται κάτι εξωτικό αλλά είναι ελληνικό όσο δε πάει αφού είναι το αγαπημένο μας κολοκυθάκι. Η ονομασία προφανώς προέρχεται από τα κινέζικα μακαρόνια νουντλς χρησιμοποιώντας τη πρώτη συλλαβή από τα zuchinni(κολοκύθι).

Πως φτιάχνεις λοιπόν ζουντλς; Με το ειδικό εργαλείο για ζουντλς (ψάξε στο ίντερνετ) ή με το πίλερ, το εργαλείο δλδ που καθαρίζουμε τις φλούδες. Ζουντλς λοιπόν είναι το κολοκύθι που κόβεις σε πολύ λεπτές λωρίδες και γίνονται σαν μακαρόνια. Ζουντλς φυσικά μπορείς να κάνεις και με άλλα υλικά όπως το καρότο, το αγγούρι και ότι μπορείς να φανταστείς. Αν με παρακολουθείς θα τα δούμε μελλοντικά μαζί!

Σήμερα λοιπόν συνοδεύω τα ζουντλς κολοκυθιού με μια πεντανόστιμη πέστο από σπανάκι, τοματίνια και μαύρες Κορινθιακές σταφίδες από την εταιρεία Leon Fine Foods, που συμπληρώνουν εξαιρετικά το πιάτο, το οποίο είναι απόλυτα υγιεινό και χορτοφαγικό παρακαλώ.



Υλικά:
* 3 κολοκυθάκια
*4-5 ντοματίνια
* 1 χούφτα μαύρες σταφίδες κορινθιακές

Για το πέστο:* 1 κούπα σπανάκι
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1/4 κούπας ελαιόλαδο
* Αλάτι , πιπέρι


Εκτέλεση:

- Με το ειδικό εργαλείο για ζουντλς , κόβω τα κολοκύθια σαν μακαρόνια.
- Προσθέτω τα υλικά για το πέστο σε μπλέντερ και τα χτυπάω μέχρι να γίνουν αλοιφή.
- Ανακατεύω 4 κ.σ. πέστο σπανακιού με τα ζουντλς μου.
- Προσθέτω τα ντοματίνια μου κομμένα στα 3 , τις σταφίδες μου , λίγο έξτρα ελαιόλαδο και απολαμβάνω.
--

english.


Zoodles.

It sounds like something exotic, but it's so Greek as long as the basic ingridient is the zucchini. The name obviously comes from Chinese noodles using the word (zucchini).

So how do you make zoodles? With the special tool for zoodles (search on the internet) or with the peeler, the tool yoy take off peels from veggies. So zoodles are the zucchini that you cut into very thin strips and they become like spaghetti. Of course, you can make zoodles with other ingredients such as carrots, cucumbers and whatever you can imagine. If you follow me, we will see them together in the future!

So today I'm making zuchinni zoodles with a delicious spinach pesto , cherry tomatoes and black Corinthian raisins from the  Leon Fine Foods, which are perfectly complete the dish, which is absolutely healthy and vegan!


Ingridients:

* 3 zucchini
* 4-5 cherry tomatoes
* 1 handful of black raisins

For the pesto:
* 1 cup of spinach
* 1 clove of garlic
* 1/4 cup of olive oil
* Salt-Pepper


How to make them:

- With the special tool for zoodles or peeler, cut the zucchini like spaghetti.
- Add the ingredients for the pesto to a blender and beat them until they become sauce.
- Stir in 4 tbsp. spinach pesto with zoodles.
- Add cherry tomatoes cut in 3, raisins, some olive oil and  enjoy.





with love Christin.


You May Also Like

0 comments

Instagram