ΜΑΝΤΑΡΙΝΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ - Sweet Tangerine Pie

Αγαπημένο φρούτο. Θυμάμαι να κόβω στο χωριό τα ευωδιαστά μανταρίνια να τα συγκεντρώνω στη μπλούζα και να κάθομαι να τα τρώω κάτω από ένα δέντρο. 

Γλυκά, με πολλά αρώματα μπορουν να αγκαλιάσουν κάθε αλμυρό και γλυκό πιάτο. Προτιμώ με χωρίς κουκούτσια. Για να τα προσθέτω στις περισσότερες συνταγές ολόκληρα.

Εσένα πόσο σου αρέσουν τα μανταρίνια;

Σου έχω λοιπόν εδώ μια συνταγή πανεύκολη , εποχική και Χριστουγεννιάτικη που θα τους αφήσει όλους άφωνους στις γιορτές!

1 λίτρο γάλα
200γρ χυμό μανταρινιών φυσικό
260 γρ ζάχαρη
210 γρ σιμιγδάλι ψιλό
5 αυγά
50 γρ βούτυρο
1 κρόκο αυγού
3 βανίλιες

#ΚΡΕΜΑ
Προσθέτω το γάλα, το χυμό μανταρινιού, ζάχαρη, αυγά, σιμιγδάλι και τις βανίλιες σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύω μέχρι να πήξει. Σβήνω τη φωτιά. Προσθέτω βούτυρο. Ανακατεύω.
#ΨΗΝΩ
το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί με σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσει. Για τραγανή κρούστα αλείφω την επιφάνεια με κρόκου αυγού πριν ψήσω.
#ΣΕΡΒΙΡΩ
Με ξύσμα μανταρινιού, με χειροποίητο γλυκό του κουταλιού μανταρίνι και περιχύνω το γλυκό με το σιρόπι του.
Σύντομα έρχεται και συνταγή για το γλυκό κουταλιού μανταρίνι…

1 litre of milk
200 gr of natural tangerine juice
260 gr of sugar
210 gr of semolina
5 eggs
50 gr of butter
1 egg yolk
3 vanillas

#CREAM
Add the milk, mandarin juice, sugar, eggs, semolina and vanilla to a saucepan over medium heat.
Stir until becomes thick. Turn off heat. Add butter. Mix.
#BAKE
the mixture in a buttered pan with semolina until golden brown. For a crispy crust, smear the surface with egg yolk before baking.
#SERVE
With mandarin zest, with handmade mandarin spoon dessert and
tangerine Syrup on top
A recipe for the sweet tangerine spoon dessert is coming soon…