ΤΟ ΠΙΟ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ | Τhe Most easiest no knead bread

by - January 10, 2021



[english recipe below]


ΨΩΜΙ.


Είναι ο άρτος, είναι ο συνοδός κάθε οικογενειακού τραπεζιού, κάθε φαγητού. Πολλές φορές λόγω ευκολίας αγοράζω από τον φούρνο, παρόλο που λατρεύω να φτιάχνω το δικό μου ψωμί, λόγω έλλειψης χρόνου και εφόσον στην οικογένεια απαραίτητα πρέπει να έχουμε φρέσκο ψωμί.

Έτσι έπρεπε και γω να κάτσω να βρω μια συνταγή που θα είναι πολύ πολύ εύκολη, θα έχουμε καθημερινό ψωμί σπιτικό χωρίς δικαιολογίες και μιας που δε μου αρέσει να χρησιμοποιώ μίξερ, να βρώ το ιδανικό ψωμί χωρίς ζύμωμα!

ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ

Υλικά:

3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ ή κίτρινο

1 1/2 κούπα νερό

1/2 κ.γλ μαγιά ξερή

1 κ.γλ αλάτι



#ΖΥΜΗ

Ανακατεύω 2 κ.σ. νερό και τη μαγιά σε ένα μπολ, το σκεπάζω με 1 πετσέτα και το αφήνω να ενεργοποιηθεί.

Προσθέτω το υπόλοιπο νερο, το αλάτι και το αλεύρι κούπα κούπα και ανακατεύω συνεχώς με μία κουτάλα. Μόλις γίνει συμπαγής ζύμη, κλείνω το μπολ με μεμβράνη ή καπάκι και το αφήνω για 2 ώρες το λιγότερο. Πολλές φορές το αφήνω και μέχρι 24 ώρες σε σκιερό μέρος, δε παθαίνει τίποτα, ίσα ίσα θα γίνει πιο αφράτο.

#ΦΟΥΡΝΟΣ

Προθερμαίνω στους 200 C. Aνοίγω τη μεμβράνη και μεταφέρω με μία σπάτουλα το ψωμί σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί. Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι. Ψήνω για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Το ψωμί γίνεται λίγο πλακέ αλλά είναι υπερβολικά αφράτο με τραγανή κρούστα και εσωτερικά τόσο αφράτο σα σφουγγάρι. Είμαι σίγουρη ότι πλέον θα έχεις ψωμί κάθε μέρα, δικό σου!

---english---




BREAD.


is the best friend of every family table, every meal. Many times for convenience I buy from the oven, although I love to make my own bread, but many times I don't have the time to make.

So I had to sit down to find a recipe that will be very, very easy, we could have daily homemade bread without excuses and since I do not like to use a mixer, I actually made the perfect no knead bread!




THE EASIEST NO KNEAD BREAD

Ingridients:

3 cups of flour

1 1/2 cup of water

1/2 tsp of dry yeast

1 tsp of salt




#DOUGH

Stir in 2 tbsp. water the yeast in a bowl, cover with a towel and let it activate.

Add the remaining water, salt and flour, 1 cup in the time and stir constantly with a ladle. Once the dough is solid, close the bowl with membrane or a lid and let it rest for at least 2 hours. Many times I let it for up to 24 hours in a shady place, it will just become fluffier.

#OVEN


Preheat to 200 C. Open the membrane and transfer the dough with a spatula on a baking sheet to a baking tray. Sprinkle with some flour. Bake for 30-35 minutes until the crust is golden brown.

The bread becomes a little flat but it is too fluffy with a crispy crust outside and inside as fluffy as a sponge. I'm sure you will have bread every day from now on, your own homemade bread!









with love for food
Christin K

You May Also Like

0 comments

Instagram