ΠΟΛΥΧΡΩΜΟΙ ΦΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ | COLOURFUL LENTIL BALLS

by - March 29, 2021


[EN recipe below]

 ΦΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ,

μια εναλλακτική των φαλάφελ ( ρεβυθοκεφτέδων) που γίνονται με φακή και είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη νηστεία και αυτούς που ακολουθούν τη βίγκαν διατροφή. Μπορείς να τα παρουσιάσεις μόνα τους με την αγαπημένη σου σως , να τα βάλεις σε αραβικές πίτες και σάντουιτς. αν τα μικρά σου δε αγαπούν τις φακές είμαι σίγουρη ότι αυτα θα τα λατρέψουν. 

Μπορείς να τα τηγανίσεις σε ηλιέλαιο αλλά και να τα ψήσεις στο φούρνο. Το χρώμα τους το έδωσα με τις σκόνες από αποξηραμένο πατζάρι και κολοκύθα 4G GREEK GAIA , που γίνεις έξτρα τραγανότητα και γεύση. Με την πρώτη μπουκιά ακούς το κράτς και μέσα είναι αφράτα, σου αφήνει μια ελαφριά επίγευση όλων των μπαχαρικών μέχρι που λιώνει στο στόμα. 

Αξίζει να τα δοκιμάσεις!

ΠΟΛΥΧΡΩΜΟΙ ΦΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ 

Υλικά:

500γρ φακές βρασμένες

1 καρότο

1 πιπεριά

1 κρεμμύδι

7 κσ αλεύρι γ.ο.χ

5 κσ ελαιόλαδο

μπαχαρικά:

(ας λέω ενδεικτικά δοσολογίες)

1 κγλ αλάτι

1 κγλ σκόρδο τριμμένο

1 κγλ κύμινο

1/2 κγλ κουρκουμά

1/2 κγλ πιπέρι

1/2 κγλ κανέλα

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Χτυπώ στο μίξερ πρώτα όλα τα λαχανικά και μετά μαζί με φακές μέχρι να γίνουν κιμάς.

ΖΥΜΗ

Προσθέτω όλα τα υλικά σε μπολ και ζυμώνω πολύ καλά. Η ζύμη πρέπει να κολλάει λίγο στο χέρι. 

ΠΛΑΘΩ

μπαλάκια αφού έχω αλείψει τα χέρια μου με ελαιόλαδο για να μου κολλάνε. 

ΧΡΩΜΑ

Μπορείς να παραλείψεις αυτό το βήμα, αλλιώς βάζει σε 2 μικρά μπολάκια με σκόνη πατζαριού ( για κόκκινο χρώμα) και σκόνη κολοκύθας ( κίτρινο χρώμα)  και τυλίγεις τα μπαλάκια.

ΨΗΣΙΜΟ ή ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

όπως και να το κάνουμε σαν το τηγανητο δεν έχει και τηγανίζω σε ηλιέλαιο για 3-4 λεπτά.

Τα συγκεκριμένα τα έψησα με λίγο ελαιόλαδο από πάνω στους 200 για 20-25 λεπτά.

Αφήνω να κρυώσουν και απολαμβάνω, μόνα τους , σε αραβικές και σε σάντουιτς!

Enjoy!


























-----------------------------------------------------------------------------------------------

EN

Lentil meatballs,

an alternative to falafel (chickpea meatballs) made with lentils and is a great choice for fasting and those who follow the vegan diet. You can present them on your own with your favorite sauce, put them in Arabic pies and sandwiches. If your little ones do not like lentils, I'm sure they will with this recipe.

You can fry them in sunflower oil but also bake them in the oven. I gave their color with the powders from dried beetroot and pumpkin 4G GREEK GAIA, which gives extra crisp and taste. With the first bite you hear the crack and inside it is fluffy, it leaves you with a light aftertaste of all the spices until it melts in your mouth.


with love for food 
Christin K

You May Also Like

0 comments

Instagram