ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ | PULLED CHICKEN

by - March 08, 2021


Τι είναι το αργοψημένο ή όπως λέμε "Pulled ..."?


Η ονομασία προέρχεται από την Αμερική και είναι το πάρα πολλές ώρες μαγειρεμένο κρέας, συνήθως σε εξωτερικούς φούρνους ή Slow Cookers βουτηγμένα σε μπάρμπεκιου σάλτσα. Γίνεται τόσο μαλακό το κρέας που στην ουσία λιώνει με κουτάλι. Συνήθως σερβίρεται σαν μερίδα ή μέσα σε ψωμάκι μπέργκερ και σάντουιτς. Συνήθως κάνουν το χοιρινό , αλλά φυσικά η ίδια διαδικασία γίνεται με όλα τα κρέατα!

Εγώ θα σου δείξω παρακάτω πως να φτιάξεις υπέροχο αργοψημένο ολόκληρο κοτόπουλο που θα το αποθηκεύσεις για να φτιάξεις τα νοστιμότερα σάντουιτς και μπέργκερ που υπάρχουν ή να το καταναλώσεις όπως θες.



ΑΡΓΟΨΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


Υλικά:
  • 1 κοτόπουλο (2kg)
  • 1 καρότο
  • 4 κρεμμύδια
  • 50γρ βούτυρο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 πορτοκάλι (χυμός)
  • 500γρ ζωμό κότας
( ή 2 κνορ κότας διαλυμένο σε ζεστό νερό)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • πάπρικα κύμινο
(όσο θες)
___
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Γάστρα. Προσθέτω το βούτυρο στη κοιλιά , αλείφω εξωτερικά με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Χοντροκόβω. Προσθέτω γύρω από το κοτόπουλο και μέσα του μέχρι να γεμίσει. Προσθέτω το πορτοκάλι.

ΖΩΜΟΣ
Περιχύνω και κλείνω το καπάκι.

ΦΟΥΡΝΟΣ

200C , για 3 ώρες.
Ανοίγω , λιώνω το κοτόπουλο και τα λαχανικά με πιρούνι. Βγάζω τα κόκκαλα και είναι έτοιμο!
Αποθηκεύω στο ψυγείο για 1 βδομάδα.












with love for food 
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

1 comments

Instagram