ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ | CHICKEN TORTILLA WRAP WITH NO SUGAR SWEET SOUR SAUCE

by - May 10, 2021

[en below]

ΤΟΡΤΙΓΙΑ.

Η τορτίγια είναι μία λεπτή επίπεδη πίτα που ανακαλύψτηκε αιώνες πριν από τους Aζτέκους και το έφτιαχνα με αραβοσίτη και αλεύρι. Η πρώτη ονομασία ήταν tortillas tlaxcalli. Μέσα στους αιώνες άρχισε να ταξιδεύει στον κόσμο, φτιάχτηκε από όλους τους Μεσοαμερικάνικους λαούς, παραποιήθηκε με πολλά άλευρα, όπως με καλαμποκάλευρο και πλέον οι τορτίγιες αποτελούν θεμελιώδης μέρος της Λατινοαμερικάνικης κουζίνας.

Οι τορτίγιες έχουν κατακτήσει όμως την αγάπη όλου του κόσμου και συντροφεύουν πολλές γαστρονομικές πεποιθήσεις, μαζί και της υγιεινής κουζίνας.

Το ρητό μου; "Σε μία τορτίγια μπορείς να χωρέσεις τα πάντα " και αυτό το αποδεικνύουν οι κουζίνες και μάγειρες όλους του κόσμου με τις άπειρες συνταγές τους.

Εγώ σήμερα θα σας πω ότι οι τορτίγιες για μένα είναι μια υγιεινή επιλογή που μπορεί να χωρέσει τα πάντα. Τρελαίνομαι να φτιάχνω σπιτικές τορτίγιες και σου έχω την κατάλληλη >> συνταγή<< και ειδικά το καλοκαίρι φτιάχνω άπειρες σαν κυρίως γεύμα , σαν γλύκισμα , σαν πρόγευμα στη παραλία!

Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω τορτίγιες με ψητό κοτόπουλο που μου είχε περισσέψει από Κυριακάτικο φαγητό, κοτόπουλο με πατάτες με μια φρουτένια γλυκόξινη σάλτσα με μαρμελάδα Yiam με ρόδι και κεράσι, μαρμελάδες καταπληκτικές χωρίς ζάχαρη, με πράσινη σαλάτα και μυρωδικά!
Ο συνδυασμός όλων αυτών με την πρώτη μπουκιά είναι όνειρο, με το κοτόπουλο να λιώνει στο στόμα και να αναμιγνύεται με τη σάλσα, η πρασινάδα να σε δροσίζει, το φρέσκο κρεμμυδάκι να σου δίνει μια πιο spicy ένταση, τυλιγμένα όλα σε μια υπέροχη τορτίγια που αξίζει να φτιάξετε!



ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
( για 3 τορτίγιες)


3 τορτίγιες ( συνταγή εδώ) ή του εμπορίου
350 γρ ψητό κοτόπουλο
3 φύλλα μαρουλιού
1 μικρή πράσινη πιπεριά
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 χούφτα ρόκα
1/3 ματσάκι άνιθο

για τη σως:
1 βαζάκι μαρμελάδα με ρόδι και κεράσι Yiam
4 κσ σόγια σως
1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
4 κσ ελαιόλαδο
1/2 κγλ αλάτι
λίγο νεράκι αν χρειαστεί



ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Ψιλοκόβω το κρεμμυδάκι, τον άνιθο, τη πιπεριά σε λωρίδες. Ξεχωρίζω το κεντρικό "κόκαλο" από τα φύλλα μαρουλιών. Αλατίζω όλα τα υλικά.

ΣΩΣ
Προσθέτω όλα τα υλικά και ανακατεύω. Αν η σύσταση της σάλτσας είναι παχιά, προσθέτω λίγο νερό ώστε να το φέρω εκεί που θέλω.

ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ
Απλώνω και τις 3 τορτίγιες στη σειρά. Αλείφω την επιφάνεια τους με της γλυκόξινη σως.
Καλύπτω με μαρούλι όλη την επιφάνεια. Στην μία πλευρά προσθέτω το κοτόπουλο μαδημένο κατα πλάτος. Δίπλα ακριβώς προσθέτω τις πιπεριές, τη ρόκα και από πάνω το κρεμμυδάκι και τον άνιθο.
Προσθέτω λίγο ακόμα σως από πάνω και κλείνω προσεκτικά ρολό. Κόβω με το μαχαίρια στη μέση.

Το πιάτο είναι δροσερό, υγιεινό και απόλυτα έκρηξη γεύσεων! Μπορείτε να τις φτιάξετε και να τις τυλίξετε σε μεμβράνη στο ψυγείο και να τις καταναλώσετε σε 3 μέρες ή στην κατάψυξη και όποτε θέλετε να τις φάτε τις βγάζετε σε θερμοκρασία δωματίου! Αυτά!
Πιστεύω θα τις λατρέψετε!!!


EN.

TORTILLA


is a thin flat pie that was discovered centuries by the Aztecs and its made of corn and flour. The first name was tortillas tlaxcalli. Over the centuries tortilla recipe began to travel the world, was made by all the peoples of Central America, forged with many flours, such as cornflour, and tortillas are now a fundamental part of Latin American cuisine.

Tortillas, however, have won the love of the whole world  by many gastronomic beliefs, including healthy cuisine.

My tortilla quote? "In one tortilla you can fit everything" and this is proved by the kitchens and cooks all over the world with their infinite recipes.

Today I will tell you that tortillas for me are a healthy choice that can fit everything. I always love to make homemade tortillas and I have the right >> recipe for you << and especially in the summer I make them as a main meal, as a dessert, as a snack on the beach!

So, today I will show you tortillas with leftover grilled chicken from Sunday's family table,  with a fruity sweet and sour sauce with Yiam jam with pomegranate and cherry, amazing sugarfree greek jams  with green salad and herbs!
The combination of all these with the first bite is a dream, with the chicken melting in your mouth and mixed with that fruity sauce, the freshness of veggies, the spring onion which gives a more spicy intensity, all wrapped in a wonderful tortilla that is worth to make!



 CHICKEN TORTILLA WRAP WITH NO SUGAR SWEET SOUR SAUCE
(for 3 tortillas)

3 tortillas (recipe here) or from market
350 gr roasted chicken
3 lettuce leaves
1 small green pepper
1 spring onion
1/2 cup of arugula
1/3 bunch of dill

for the sauce:
1 jar of jam with pomegranate and cherry Yiam
4 tbsp of soy sauce
1/2 clove of garlic melted
4 tbsp of olive oil
1/2 tsp of salt
water if needed


VEGETABLE PREPARATION
Finely chop the onion, dill, pepper into strips. I distinguish the central "bone" from the lettuce leaves. Salt in all the ingredients.

SAUCE
Add all the ingredients and stir in a bowl. If the texture of the sauce is thick for you, add some water to get the thickness you desire.

TORTILLAS
Open all 3 tortillas in a row. Apply in their surface the sweet and sour sauce.
Cover the whole surface with lettuce. On one side add the chicken. Right next to it add the peppers, the arugula and on top the onion and the dill.
Add a little more sauce on top and carefully wrap them.Cut them in half.

The tortillas are so fresh, healthy and absolutely a blast of flavors! You can make them and wrap them in membrane, store in the fridge and consume them in 3 days or in the freezer and whenever you want to eat them, take them out at room temperature! That's all!
I believe you will love them !!!




















with love for food
Christin K - Grecian Taste


You May Also Like

2 comments

  1. Και πάλι πολλά ευχαριστώ για τα ωραία θέματα που παρουσιάζεις

    ReplyDelete
    Replies
    1. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΓΩ ΦΩΤΕΙΝΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ :)

      Delete

Instagram