ΣΟΥΠΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ Η ΚΑΥΤΕΡΗ | JALAPENIO BROCOLLI SOUP

by - October 12, 2021

ΧΑΛΑΠΕΝΙΟΣ

Αν σου αρέσουν τα καυτερά φαγητά, είναι η ιδανική πιπεριά για να ξεκινήσεις να προσαρμόζεις στα πιάτα σου. Είναι πράσινες πιπεριές, κατά μέσο όρο 5-9 εκατοστά σε μήκος και πωλούνται συνήθως αποξηραμένες. Είναι πολύ δημοφιλείς στη μεξικάνικη κουζίνα, χρησιμοποιούνται σε σάλτσες, γεμίζονται με τυρί, συνοδεύουν και ψάρι ή κρέας κ.α. Σε αποξηραμένη μορφή ονομάζονται chipotle chili.
Με την ευκαιρία που μας δίνει η Aroma Fresh Herbs , πλέον μπορούμε να έχουμε φρέσκες χαλαπένιος στο σπίτι μας. Θα τις βρείτε σε μεγάλα σουπερμάρκετ και σε σημεία πώλησης φρουταγορών.
Είναι αρκετά καυτερές αλλά όχι απαγορευτικές. Αν δεν αντέχεις την δυνατή καυστική ένταση, αφαιρείς τα εσωτερικά κουκούτσια. Συστήνω να την πιάνεις με γάντια και να μην έχεις άμεση επαφή με τα χέρια μέχρι να μαγειρευτεί.

Εγώ μπορώ να σας πω ότι λατρεύω τα καυτερά και πάντα βρίσκω ευκαιρία να μαγειρεύω καυτερά πιάτα.
Έχοντας λοιπόν τις χαλαπένιος Aroma Fresh Herbs, φρέσκο μπρόκολο από τη λαϊκή και σύμμαχο το δροσερό καιρό, σκέφτηκα να σου φτιάξω μια πεντανόστιμη σούπα μπρόκολο που θα σου μείνει αξέχαστη.

 ΣΟΥΠΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ Η ΚΑΥΤΕΡΗ

1 μπρόκολο, μέτριου μεγέθους
1 κρεμμύδι
2 καρότα
2 πιπεριές χαλαπένιος @aroma_fresh_herbs
1 ντομάτα
50 ml ελαιόλαδο
1 κγ κάρυ
1 κγ αλάτι

ΧΑΛΑΠΕΝΙΟΣ
Αφαιρώ τα κουκούτια και τις κόβω σε λωρίδες

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Κόβω σε  κομμάτια

ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ
Προσθέτω το ελαιόλαδο και σωτάρω όλα τα λαχανικά για 5-6 λεπτά.
Προσθέτω νερό μέχρι να καλυφτούν.
Βράζω για 30 λεπτά.

ΣΟΥΠΑ
Λιώνω με ραβδομπλέντερ ή προσθέτω τα λαχανικά με όσο νερό και λιώνω τη σούπα μου στην υφή που θέλω.

Σερβίρω με κομμάτια βρασμένου μπρόκολου που έχω αφήσει την άκρη, λεμόνι και μαύρο σουσάμι. Η γεύση είναι εκρηκτική λόγω όλων των σωταρισμένων λαχανικών σε συνδυασμό με την σπιρτάδα των χαλαπένιος. Πρέπει να την δοκιμάσετε!

EN

JALAPENIO

If you like spicy foods, it is the ideal pepper to start adapting to your dishes. They are green peppers,  5-9 cm in length and are usually sold dried. They are very popular in Mexican cuisine, they are used in sauces, stuffed with cheese, in fish or meat, etc. In dried form they are called chipotle chili.
With Aroma Fresh Herbs, we can now have fresh jalapenos in our kitchen. You will find them in large supermarkets and fruit market outlets.
They are quite hot but not prohibitive. If you can not stand the strong caustic intensity, remove the inner seeds. I recommend holding it with gloves and not having direct contact with your hands until they being cooked.

I can tell you that I love spicy food and I always find an opportunity to cook spicy dishes.
So, having these delicious jalapeno by Aroma Fresh Herbs, fresh broccoli and ally the cool weather, I thought of making you a delicious broccoli soup that will be unforgettable.

JALAPENIO BROCOLLI SOUP

1 broccoli, medium size
1 onion
2 carrots
2 jalapenions @aroma_fresh_herbs
1 tomato
50 ml of olive oil
1 tsp of curry
1 tsp of salt

JALAPENIO
Remove seeds and cut them into strips.

VEGETABLES
Cut in pieces.

POT
Add the olive oil and sauté all vegetables for 5-6 minutes.
Add water until covered.
Boil for 30 minutes.

SOUP
Melt with a hand blender or add the vegetables with as much water as you want its texture and blend.

Serve with pieces of boiled broccoli that you have left aside, lemon and black sesame. The taste is explosive due to all the sautéed vegetables in combination with the spicy jalapenios. You must try it!























with love for food 
Christin K- Grecian Taste


You May Also Like

0 comments

Instagram