XOΡΤΟΦΑΓΙΚΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ | VEGAN BURGER

by - January 27, 2022

ΜΠΕΡΓΚΕΡ

Και ποιος δεν αγαπάει τα μπέργκερ; Eίναι από τα τοπ γρήγορα φαγητά που προτιμάμε να παραγγέλνουμε και να απολαμβάνουμε. Όσο και αν δε το πιστεύεις δε είναι δύσκολο να φτιάξουμε μπέργκερ στο σπίτι, από την αρχή, ειδικά όταν έχεις προϊόντα που μπορούν να σε βοηθήσουν να πετύχεις ένα ιδανικό αποτέλεσμα.
Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε ένα χορτοφαγικό μπέργκερ με τη βοήθεια των vegan μπιφτεκιών Beyond Meat, που είναι 100% φυτικό με εκπληκτική μπορώ να πω απομίμηση γεύσης ενός κανονικού Burger. Να σας πω ότι ο κρεατοφάγος άντρας μου το απόλαυσε 100%.
Το μπέργκερ αποτελείται επίσης από χωριάτικο ψωμάκι με 4 υλικά με 100% κίτρινο αλεύρι Salamousas, τραγανό εξωτερικά και αφράτο μέσα.
Είχαμε κρεμμύδια παναρισμένα με χυλό και αλεύρι κίτρινο που ψήθηκαν σε 10 λεπτά στο Airfryer χωρίς λάδι και έγιναν έξτρα τραγανά.
Τα μπιφτέκια επίσης ψήθηκαν στο Airfryer και στο τέλος πρόσθεσα φυτικό κίτρινο τυρί να λιώσει. 
Στο μπέργκερ έβαλα μαρούλι iceberg, φυτική μαγιονέζα και χειροποίητη εκπληκτική κέτσαπ ( θα σας δώσω συνταγή σύντομα!)

Δεν σου συζητάω πόσο λαχταριστό έγινε όλο, το ζουμερό μπιφτέκι της Beyond Meat που θυμίζει αρνίσιο κιμά να αγκαλιάζεται από το μαλακό χορταστικό ψωμάκι, το τραγανό κρεμμύδι και της υπέροχες σάλτσες.


XOΡΤΟΦΑΓΙΚΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ
( για 2 μπέργκερ)

2 μπιφτέκια Beyond Meat

για τα ψωμάκια: ( βγαίνουν 5 )
400 γρ αλεύρι κίτρινο σαλαμουσάς
250 γρ νερό
1 κγ αλάτι
1 φακελάκι μαγιά

για τα κρεμμύδια:
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
χυλό από ίσο νερό και αλεύρι
αλεύρι

για τη κέτσαπ:
500 μλ χυμό ντομάτας
200 μλ μελάσα emeliafinefoods
60 μλ ξύδι λευκό
40 μλ ελαιόλαδο
1 κγ αλάτι
1 κσ ρίγανη
1 κσ πάπρικα
1 κρεμμύδι ,ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 φέτες τυρί φυτικό
4 φύλλα μαρούλι
2 κσ μαγιονέζα vegan


ΨΩΜΑΚΙΑ
Ανακατεύω όλα τα υλικά, κάνω ζυμαράκι. Καλύπτω με μεμβράνη και περιμένω 1 ώρα.
Χωρίζω σε 5 μέρη και πλάθω μπαλίτσες. Ψήνω για 20 λεπτά στους 200 C.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Κόβω σε χοντρές ροδέλες. Βουτάω στο αλεύρι, μετά στο χυλό και μετά πάλι στο αλεύρι,
Τοποθετώ στο Airfryer ή στο φούρνο στους 200 C για 8-10 λεπτά, ανάλογα. 

ΚΕΤΣΑΠ
Προσθέτω σε κατσαρολάκι το ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο. Σωτάρω για 5 λεπτά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά, Ανακατεύω. Σιγοβράζω για 20 λεπτά. Περνάω το μείγμα από το μπλέντερ.

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ
Ψήνω στο Αirfryer για 10 λεπτά. Γυρνάω στα μισά από την άλλη πλευρά. Ανάλογα 3-4 σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Τοποθετώ από πάνω το τυρί να λιώσει για 2-3 λεπτά ακόμα.

ΜΠΕΡΓΚΕΡ
Συνθέτω το μπέργκερ μου. Κόβω τα ψωμάκια στη μέση. Προσθέτω τη μαγιονέζα, το μαρούλι. Προσθέτω το μπιφτέκι με το τυρί, λίγο από τη κέτσαπ, τα κρεμμύδια και μια χορταστική κουταλιά κέτσαπ πάνω από τα κρεμμύδια. Κλείνω με το ψωμάκι κ απολαμβάνω.

EN

BURGER

And who does not love burgers? It is one of the top fast foods that we prefer to order and enjoy. As much as you may not believe it, it is not difficult to make burgers at home, from the beginning, especially when you have products that can help you achieve an ideal result.
So today, we will make a vegetarian burger with the help of vegan burgers Beyond Meat, which is 100% vegetable with an amazing I can say imitation of the taste of a regular Burger. Let me tell you that my meat-eating husband enjoyed it 100%.
The burger also consists of rustic bread with 4 ingredients with 100% yellow Salamousas flour, crispy on the outside and fluffy on the inside.
We had onions rings which were baked in 10 minutes in the Airfryer with no oil and became extra crunchy.
The burgers were also baked in the Airfryer and at the end I added vegan cheese to melt.
I put iceberg lettuce, vegan mayonnaise and amazing homemade ketchup with molasses Emelia.

I'm not talking about how delicious it all turned out, the juicy Beyond Meat burger reminds  of minced lamb embraced by the soft filling, the crispy onion and the wonderful sauces.

 VEGAN BURGER
(for 2 burgers)

2 Beyond Meat burgers

for the buns: (5 come out)
400 gr of yellow flour salamousas_agrifood_lemnos
250 gr water
1 tsp of salt
1 sachet of yeast

for onions:
1 onion in slices
porridge of equal water and flour
flour

for ketchup:
500 ml of tomato juice
200 ml  molasses emeliafinefoods
60 ml of white vinegar
40 ml of olive oil
1 kg of salt
1 tbsp of oregano
1 tbsp of paprika
1 onion, finely chopped
1 clove garlic, finely chopped

2 slices of vegan cheese
4 lettuce leaves
2 tbsp of vegan mayonnaise


BUNS
Mix all the ingredients, make dough. Cover with film and wait 1 hour.
Divide into 5 parts and shape into balls. Bake for 20 minutes at 200 C.

ONIONS
Cut into thick slices. Dip in the flour, then in porridge and then again in  flour,
Place in the Airfryer or in the oven at 200 C for 8-10 minutes.

KETCHUP
Add the olive oil, onion, garlic to a saucepan. Saute for 5 minutes. Add the remaining ingredients, Stir. Simmer for 20 minutes. Beat the mixture in the blender.

MEAT
Bake in the Airfryer for 10 minutes. Turn over in half time, or saute in skillet for 3-4 mins every side. Place the cheese on top to melt for another 2-3 minutes.

BURGER
Compose burger. Cut the buns in half. Add the mayonnaise, the lettuce. Add the cheese burger, some of the ketchup, the onions and a filling spoonful of ketchup on top of the onions.Close with the bread and enjoy.



















with love for food
Christin K - Grecian Taste


You May Also Like

0 comments