ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΣΤΟ AIRFRYER | BURGER BUNS ON AIRFYER

by - March 17, 2022

AIRFRYER

'Εχει πλέον δικιά του κατηγορία στο Grecian Taste και σε όλα τα social media. Έχω πάθει σοκ για την αμεσότητά του στο τρόπο λειτουργίας του και το πόσο όμορφα ψήνει τα πάντα. Έτσι λοιπόν έκανα το βήμα να φτιάξω ψωμάκια για μπέργκερ και έγιναν Α ΠΙ ΣΤΕΥ ΤΑ. Τέτοια ψωμάκια δε μου έχουν ξαναπετύχει ποτέ. Συνήθως μου βγαίνανε αρκετά ψωμένια, στυλ χωριάτικου και πίστευα ότι έφταιγαν οι συνταγές μου. Αυτά τα ψωμάκια βγαίνουν αφρός, μαλακά και χωρίς να είναι μπριός, δλδ να έχουν βούτυρα, αυγά κτλ..

Η συνταγή πανεύκολη, κλασσική πασπαρτού greciantaste που μπορείς είτε να τα κάνεις στρογγυλά, είτε μακρόστενα για σάντουιτς


ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΣΤΟ AIRFRYER
(για 4 κανονικά ψωμάκια)

350 γρ αλεύρι γοχ
220 νερό
1 κγ ζάχαρη ή μέλι
1 φακελάκι μαγιά
2 κσ ελαιόλαδο
1 κγ αλάτι


ΖΥΜΗ
Μπολ , προσθέτω το νερό, τη ζάχαρη ή μέλι και μαγιά. Ανακατεύω, κλείνω με καπάκι για 10 λεπτά να φουσκώσει.
Προσθέτω το ελαιόλαδο, το αλεύρι ανά 100 γρ, ανακατεύοντας μέχρι να μου γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
Ζυμώνω καλά στο πάγκο να μην κολλάει.
Προσθέτω στο μπολ λίγο ελαιόλαδο, ακουμπώ τη ζύμη, κλείνω μεμβράνη.
Αφήνω για 1 ώρα. Ανοίγω ζυμώνω τραβόντας 4 φορές τη ζύμη απέξω προς τα μέσα. Κλείνω μεμβράνη για άλλα 40 λεπτά.

ΨΩΜΑΚΙΑ
Χωρίζω τη ζύμη μου στα 4. Πλάθω μπάλες.

AIRFRYER
Toποθετώ κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Ακουμπώ όσες μπάλες χωράνε ( εμένα μου χώρεσαν 3). Καλύπτω το κάδο με πετσέτα και αφήνω να φουσκώσουν 15 λεπτά. 
Ψήνω για 10 λεπτά στους 190 C. Aνοίγω, γυρνάω τα ψωμάκια. Ψήνω για άλλα 5 λεπτά.

Αφήνω να κρυώσουν και κόβω στη μέση. 
Παιδιά φτιάξτε τα σήμερα , γιατί αύριο είναι  Friday's Σαντουιτς και όπως κάθε Παρασκευή θα σας ανεβάζω ένα σάντουιτς για να απολαμβάνετε το Σαββατοκύριακο!

ΕΝ

AIRFRYER

has now has his own category in Grecian Taste and on my social media. I am shocked by how it works and how bakes everything. So, I took the step to make burger buns and they became DELICIOUS. I have never had made such buns before.  These buns come out foamy, soft.
The recipe is very easy!

BURGER BUNS ΟΝ AIRFRYER
(for 4 regular buns)

350 gr flour for all uses
220 water
1 tsp of sugar or honey
1 sachet of yeast
2  tbsp of olive oil
1  tsp ofof salt


DOUGH
Bowl, add water, sugar or honey and yeast. Stir, close with a lid for 10 minutes to inflate.
Add the olive oil, the flour per 100 g, stirring until it becomes a pliable dough.
Knead well on the counter so it does not stick.
Add some olive oil to the bowl, place the dough, close with film.
Leave for 1 hour. Open and knead, pulling the dough 4 times from the outside inwards. Close film, let it rest for another 40 minutes.

BUNS
Divide dough into 4. Shape balls.

AIRFRYER
Place a piece of baking paper. Place as many balls as airfryer  fit ( mine 3). Cover the bucket with a towel and let them rise for 15 minutes.
Bake for 10 minutes at 190 C. Open, turn over the buns. Bake for another 5 minutes.

Let them cool and cut in half.
Guys, make it today, because tomorrow is Friday's Sandwich and like every Friday I will upload a sandwich to enjoy the weekend!









with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 Comments