ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ ΤΟ ΔΙΑΙΤΙΤΙΚΟ ΚΑΙ ΤΟΥ 5 ΛΕΠΤΟΥ ΣΤΟ AIRFRYER | 5 MINS HEALTHY LAHMACUN IN AIRFRYER

by - June 08, 2022

ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ.

Άκρως ανατολίτικο, τούρκικο έδεσμα. Αγαπώ πολύ την ανατολίτικη κουζίνα ειδικά μετά το ταξίδι μου στη Τουρκία το 2017 και την εντάσσω στο τοπ 3 των αγαπημένων μου κουζινών.Έχει καταγωγή τη Μέση Ανατολή και σημαίνει “κρέας με ζύμη”. Πρόκειται για παραδοσιακή πίτα με πικάντικη γέμιση από αρνίσιο ή μοσχαρίσιο συνήθως κιμά και λαχανικά ( διάβασε περισσότερα στην 1η μου συνταγή ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Σήμερα λοιπόν σας έχω άλλη μια πειραματική συνταγή, μια light εκδοχή του λαχματζούν, ψημένο στο Αirfryer! Ω ναι , είναι ιδανικός μεζές ή γεύμα για να το απολαύσετε επίσης με μία μπυρίτσα και φίλους και να το φτιάξετε σε λίγα λεπτά. Για μένα είναι ένα γεύμα άκρως υγιεινό.
Στη παρακάτω συνταγή αντί για ζύμη, χρησιμοποιώ τορτίγια ολικής, κιμά ανάμεικτο με μπαχαρικά. Ψιλοκόβω λαχανικά και το ψήνω στο Airfryer για 5-10 λεπτά, ανάλογα το Airfryer που έχετε.
Ο κιμάς αφήνει όλα τα νόστιμα ζουμάκια του και ποτίζει τη τορτίγια. Η τορτίγια γίνεται τραγανή στις άκρες και ζουμερή από κάτω που με κάνει να θέλω να την διπλώσω και να την δαγκώσω, να γεμίσω το στόμα μου με όλες τις γεύσεις μαζί. Βέβαια μου αρέσει απλά να την κόβω κομματάκι κομματάκι για να μην μου τελειώνει γρήγορα,χαχα !
 Για έξτρα δροσιά που είναι καλοκαιράκι τώρα, προσθέτω ρόκα και μια υπέροχη γιαουρτοσως. Φυσικά μπορείτε να το γεμίσετε με ότι λαχανικά θέλετε. Τελειώνω με στημένο λεμονάκι, γιατί αλλιώς λαχματζούν σωστό δε τρως!



ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ ΤΟ ΔΙΑΙΤΙΤΙΚΟ ΚΑΙ ΤΟΥ 5 ΛΕΠΤΟΥ ΣΤΟ AIRFRYER
( για 1 τορτίγια)

1 τορτίγια
80 γρ κιμά ανάμεικτο 
1 κγ πάπρικα
1 κγ κύμινο
1 κγ ρίγανη
1 κγ αλάτι
3-4 τοματίνια, ψιλοκομμένα
3 κσ πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 χούφτα ρόκα

για τη γιαουρτο σως:
3 κσ γιαούρτι
1 κγ λεμόνι
1 κγ άνιθο ψιλοκομμένο


ΚΙΜΑΣ
Ανακατεύω το κιμά με τα μπαχαρικά καλά.

ΤΟΡΤΙΓΙΑ
Απλώνω το κιμά στη τορτίγια σε λεπτή στρώση. Πατάω καλά.
Προσθέτω τα τοματίνια και τη πιπεριά.

AIRFRYER
Τοποθετώ τη τορτίγια. Ψήνω στους 200 C για 8-10 λεπτά. 
Μόλις το βγάζω στίβω λεμόνι και προσθέτω τη ρόκα.

ΣΩΣ
Ανακατεύω όλα τα υλικά και περιχύνω το λαχμαντζούν.

Σας προτείνω να το φάτε ζεστό!

ΕΝ 

LAHMACUN

Extremely oriental, Turkish dish. I love oriental cuisine very much, especially after my trip to Turkey in 2017 and I place it in the top 3 of my favorite cuisines. It comes from the Middle East and means "meat with dough". This is a traditional pie with a spicy filling, usually minced meat and vegetables (read more in my 1st recipe.)

So, today I have another experimental recipe, a light version of lahmacun, baked in Airfryer! Oh yes, they are ideal for a snack or to represent to friends and make in minutes. For me it is a very healthy meal.
In the following recipe, instead of dough, I use whole wheat tortilla, minced meat mixed with spices. Finely chop the vegetables and cook in the Airfryer for 5-10 minutes, depending on the Airfryer you have.
The minced meat leaves all its juicies on tortilla. The tortilla becomes crispy at the edges and juicy inside which makes me want to fold it and bite it, to fill my mouth with all the flavors together. Of course, I just like to cut it into pieces, so that it does not end quickly, haha!
Now in summer, I add arugula and a great yogurt sauce. Of course, you can fill it with whatever vegetables you want. 

 5 MINS HEALTHY LAHMACUN IN AIRFRYER
(for 1 tortilla)

1 tortilla
80 gr of minced minced meat
1 tsp of paprika
1 tsp of  cumin
1 tsp of  oregano
1 tsp of  salt
3-4 cherry tomatoes, finely chopped
3 tbsp of  pepper, finely chopped
1 handful of rocket

for yogurt sauce:
3 tbsp of  yogurt
1 tsp of  lemon
1 tsp of  chopped dill


MINCED MEAT
Mix the minced meat with the spices well.

TORTILLA
Spread the minced meat on the tortilla in a thin layer. I press well.
Add the cherry tomatoes and pepper.

AIRFRYER
I place the tortilla. Bake at 200 C for 8-10 minutes.
As soon as I take it out, I squeeze a lemon and add the arugula.

SAUCE
I mix all the ingredients and pour over the lahmanjun.

I suggest you eat it hot!
















in love with food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments