ΤΟ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ | GREEK OCTOPUS & POTATOES

Είναι η πιο νόστιμη, πανεύκολη συνταγή με ελληνικές γεύσεις, γίνεται ένας παραδεισένιος μεζές και ολοκληρώνεται με πατάτες φουρνιστές.

H συνταγή αφιερώνεται στο συγκεκριμένο φρέσκο χταποδάκι που έπιασε ο πεθερός μου. Εσείς αντίστοιχα σας προτείνω να αγοράσετε κατεψυγμένο ( είναι πιο φρέσκο από τα νωπά που κυκλοφορούν, πιστέψτε με !) 

1 χταπόδι περίπου 1 κιλό

10-12 baby πατάτες

χοντρό αλάτι

2 κσ πάπρικα

2 κσ κύμινο

ελαιόλαδο

3 κσ άνιθο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κσ μηλόξυδο

χυμός από μισό λεμόνι

1 κσ ρίγανη

Καθαρισμένο, πλυμένο, μπαίνει σε μπόλικο νερό σε κατσαρόλα, με λίγο αλάτι & δεντρολίβανο. 

Βράζει μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40-45 λεπτά.

Πλένω, αφήνω με τη φλούδα. Βράζω για 15 λεπτά μέχρι να τσιμπιούνται με το πιρούνι. 

Μεταφέρω σε μπολ. 

Προσθέτω χοντρό αλάτι, πάπρικα, κύμινο & 3-4 κσ ελαιόλαδο. Ανακατεύω.

Μεταφέρω σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Τις πατάω με ένα βαρύ βάζο ίσα ίσα να σπάσουν.

Τοποθετώ σε Airfryer στους 200 C για 15 λεπτά ή στο φούρνο για 30-35 λεπτά.

ΧΤΑΠΟΔΙ.

Κόβω σε κομμάτια μόλις βγει από τη κατσαρόλα. Τοποθετώ σε μπολ. 

Προσθέτω, 4-5 κσ ελαιόλαδο, μισό λεμόνι, ρίγανη , το μηλόξυδο, ανακατεύω.

ΣΕΡΒΙΡΩ το χταπόδι πάνω από τις πατάτες, περιχύνω με τη μαρινάδα & πασπαλίζω με το ψιλοκομμένο άνιθο ή μαϊντανό.

Enjoy!