MAKAΡΟΝΟΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ | PUMPKIN PASTA PIE

Αγαπώ και τις αγαπάς το ξέρω. Αυτή η πίτα μπορεί να χαρακτηριστεί μαμαδίστικη συνταγή και την λατρεύουμε όλοι στο σπίτι. Άνετα την προσφέρω για μεσημεριανό μαζί με φρέσκια σαλατούλα.

Η μακαρονόπιτα που όλοι έχουμε φάει στα παιδικά μας χρόνια στην παρουσιάζω με γλυκιά κολοκύθα.

ΚΟΛΟΚΥΘΟΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

( 12 κομμάτια)

Υλικά:

400γρ. ελληνική κολοκύθα στον ατμό από Αγρόκηπο Χαλβατζή ή βράζεις δικιά σου κολοκύθα

500γρ. ανθότυρο

1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι Νο6

6 φύλλα χωριάτικα για πίτες

3 αυγά

1 κούπα γάλα

½ κούπα ελαιόλαδο

3 κ.σ. αλάτι

πιπέρι και ρίγανη οσο θες

ελαιόλαδο έξτρα για άλειμμα

 

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

Βράζω για 3 λεπτά (να κρατάνε λίγο), σουρώνω. Ανακατεύω με λίγο ελαιόλαδο να μη κολλήσουν. Αφήνω να κρυώσουν.

ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Πολτοποιώ με πηρούνι και αφήνω κάποια μεγάλα κομμάτια.

ΓΕΜΙΣΗ

Προσθέτω στη κολοκύθα, τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Ανακατεύω.

Προσθέτω το ανθότυρο τριμμένο με τα χέρια και ανακατεύω.

Αδειάζω το μείγμα στη κατσαρόλα με τα μακαρόνια και να ανακατεύω απαλά μέχρι τα ενωθούν όλα τα υλικά μου.



ΠΙΤΑ

Σ’ένα ταψί ή πυρέξ 28εκ. απλώνω ως βάση 3 χωριάτικα φύλλα αφού τα λαδώσω μεταξύ τους. Προσθέτω τη γέμιση. Απλώνω τα 3 τελευταία φύλλα από πάνω αφού τα λαδώσω μεταξύ τους. Μαζεύω σωστά τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν στο ταψί, λαδώνω την επιφάνεια και πετάω μερικές σταγόνες νερό με τα δάκτυλά μου για να γίνει πιο τραγανό το φύλλο. Χαράζω προσεκτικά τα κομμάτια χωρίς να πάει το μαχαίρι κάτω κάτω.




ΦΟΥΡΝΟΣ

Ψήνω σε προθερμασμένο φούνο 200C για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει το φύλλο.


Η πίτα μου είναι έτοιμη! Σας προτείνω να την απολαύσετε κρύα, πιάνοντας το κομμάτι στο χέρι. Κλασσικό μαμαδίσιο φαγητό για όλη την οικογένεια! Η μικρή το λατρεύει!

 

 

ENG

Pumpkin PASTA Pie Recipe

Ingridients:

(12 pieces)

400 gr of greek steamed pumpkin

500 gr οf cream cheese

1 pack of spaghetti NO 3

6 sheets of greek horiatiko filo

3 eggs

1 cup of milk

½ cup of olive oil

3 tbsp. of salt

pepper and oregano as you wish

olive oil



PASTA

Boil the pasta for 3 minutes (al dente), strain and add olive oil.


PUMPKIN

Smash with a fork leaving some larger pieces.


FILLING

Add to pumpkin the eggs, milk, salt, pepper, oregano and olive oil and mix. Add the cream cheese and stir. Pour the mixture into a bowl with the pasta and stir gently until all the ingredients combined.

PIE

In a pan or Pyrex about 28 cm. apply 3 #filo sheets (spread some olive oil between them). Add the filling. Cover with the last 3 sheets on top.

Turn in the edges of the sheets, spread the surface with some olive oil and drop a few drops of water with your fingers to make the leaf more crispy. Cut the pieces carefully without going the knife down.


OVEN

Bake in preheated oven in 200C for about 45-50 minutes until golden brown.


My pie is ready! I suggest you enjoy it cold, grapping a piece by hand. Classic mama food for the whole family! My daughter loves it too!