ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΡΚΑ ΨΑΡΙΟΥ | RAW FISH SALAD

by - April 27, 2021


Αυτή η σαλάτα έχει ασιάτικες γεύσεις με ελληνικό ταπεραμέντο. Αγοράζεις το αγαπημένο σου κόκκινο ψάρι ( τόνος, σολομός κ.α.) και το φιλετάρεις ή λες στον ψαρά σου να το φιλετάρει. Το χρειάζεσαι ατόφιο, καθαρό και χωρίς κόκκαλα. Αυτό το κομμάτι θα το απολαύσεις στη πραγματική του γεύση στο έπακρο, ωμό ( σχεδόν) με ελληνικές γήινες και ασιάτικες γεύσεις. Πραγματικά αυτή η σαλάτα είναι τόσο απλή να την φτιάξεις, αλλά τόσο εκλεπτισμένη στη γεύση που θα φέρεις στο σπίτι τους το καλύτερο εστιατόριο.. και θα σου δείξω πως.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΡΚΑ  ΨΑΡΙΟΥ
  • 350 γρ σάρκα κόκκινου ψαριού ( ή θαλλασινό που τρώγεται ωμό)
  • 1 μαρούλι
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 ξερό κρεμμυδάκι
  • 1 αβοκάντο
  • 1 ντομάτα
  • 1 καρότο
  • 1 αγγούρι
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 1/3 ματσάκι κορίαδρος (aroma fresh herbs)
  • 1 λεμόνι, χυμός
  • 1 κγλ αλάτι
  • 1 κγλ πιπέρι
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο βιολογικό Evge Hellenic Food Company
  • πούδρα ελιάς καλαμών Evge Hellenic Food Company


ΨΑΡΙ
Κόβω σε κύβους σε μπολ. Προσθέτω το χυμό 1/2 λεμονιού, το τσίλι, λίγο κορίαντρο, λίγο αλάτι. Τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσω τη σαλάτα.

ΣΑΛΑΤΑ
Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά όπως θέλω σε μεγάλο μπολ. Προτείνω λεπτά ή κυβάκια.
Ανακατεύω το υπόλοιπο λεμόνι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω.

ΣΕΡΒΙΡΩ
Είτε σε 2 ατομικά μπολ, είτε σε 1 μεγάλο.
Προσθέτω το μείγμα ψαριού πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρω με το ελληνικό χαβιάρι,
πούδρα ελιών Καλαμών από πάνω.

Δοκιμάστε μια μοναδική σαλάτα!


EN.


This salad has Asian flavors with Greek influnce. Buy your favorite red fish (tuna, salmon, etc.) and fillet it or tell your fisherman to fillet it. You need it intact, clean and boneless. You will enjoy this piece in its true taste to the fullest, raw (almost) with Greek earthy and Asian flavors. This salad is really so simple to make, but so refined in taste that you will bring home the best restaurant ... and I will show you how.

RAW FISH SALAD

  • 350 g red fish meat (or seafood eaten raw)
  • 1 lettuce
  • 1 spring onion
  • 1 onion
  • 1 avocado
  • 1 tomato
  • 1 carrot
  • 1 cucumber
  • 1 chili pepper, finely chopped
  • 1/3 bunch coriander aroma fresh herbs
  • 1 lemon, juice
  • 1 tsp of salt
  • 1 tsp of pepper
  • 1/4 cup of organic olive oil Evge Hellenic Food Company
  • Olive powder Evge Hellenic Food Company


FISH
Cut into cubes in a bowl. Add the juice of 1/2 lemon, the chili, a little coriander, a little salt. Place in the fridge until the salad is ready.

SALAD
Finely chop all the vegetables as I want in a large bowl. I suggest thin or cubes.
Stir in the remaining lemon, olive oil, salt and pepper and pour over the salad. Mix.

SERVE
Either in 2 individual bowls, or in 1 large one.
Add the fish mixture on top of the salad. Garnish with Greek caviar,
Kalamon olive powder on top.

Try a unique salad!
































with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments

Instagram