ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΑΛΑ ΡΩΣΙΚΗ | CHICKEN POTATO SALAD ΑLA RUSSIAN

by - January 10, 2022

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ


Ο μήνας που ρουφάμε τα στομάχια μέσα. Ο μήνας που βάζουμε διατροφικούς στόχους για να χάσουμε τα κιλά των γιορτών, η υπόσχεση που δίνουμε στον εαυτό μας ότι το καλοκαίρι θα είμαστε κορμάρες.

Διατροφή δε σημαίνει πείνα, σημαίνει σωστή διαχείριση, σωστή μαγειρική και σωστή ποσότητα. Διατροφολόγος δεν είμαι, αλλά πλέον ξέρω αν θέλω να μαγειρέψω υγιεινά.
Σήμερα λοιπόν η συνταγή είναι αφιερωμένη στη διατροφή, με μια υγιεινή απόλυτα χορταστική πατατοσαλάτα που μπορείς να την καταναλώσεις για κύριο γεύμα. Η πατατοσαλάτα έχει κύρια πρωτεϊνη το κοτόπουλο και σε αυτό με βοήθησαν τα can της Nutri Valley, συσκευασμένο έτοιμο βραστό φιλέτο κοτόπουλο σε νερό, ας πούμε ότι μοιάζει με τον κονσερβοποιημένο τόνο, που είναι έτοιμος προς κατανάλωση. Έτσι απλά, το προσθέτεις σε οποιαδήποτε συνταγή για να την ολοκληρώσεις. 
Είναι χωρίς γλουτένη με 18γρ πρωτεϊνης, χωρίς συντηρητικά. Σε όποια συνταγή και να τα προσθέσεις θα σε ενθουσιάσουν. Η σαλάτα μου είναι φουλ στα λαχανικά, βραστά, μοιάζει αρκετά με τη ρώσικη πατατοσαλάτα, αλλά έχει ένα πιο υγιεινό και γευστικό ντρέσιγκ αντι μαγιονέζας.
Είναι τόσο χορταστική, πεντανόστιμη και πολλές φορές φτιάχνω 4-5 μερίδες  ώστε να την αποθηκεύω στο ψυγείο και να τρώω και επόμενες μέρες.


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ αλα ΡΩΣΙΚΗ
(4-5 μερίδες)

500 γρ πατάτες
2 can κοτόπουλο σε νερό Nutri Valley
300 γρ μπρόκολο
2 καρότα
1/2 κούπα καλαμπόκι
1/2 κούπα αρακά
1 κρεμμύδι
3 κσ κάπαρι

για τη σως:
100 γρ γιαούρτι
1 κσ μέλι
χυμό από 1 πορτοκάλι
2 κσ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κγ αλάτι
1 κγ πιπέρι
1 κγ τζίνζερ
2 κσ ξύδι
1 κσ λεμόνι


ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Πλένω καλά τις πατάτες, κόβω στα 6. Χοντροκόβω μπρόκολο, καρότο.
Προσθέτω σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό μαζί με το καλαμπόκι και τον αρακά και βράζω για 15-20 λεπτά. Στραγγίζω.

ΜΠΩΛ
Προσθέτω όλα τα παραπάνω υλικά. Ψιλοκόβω, προσθέτω το κρεμμύδι. Προσθέτω το κοτόπουλο αφού το έχω μαδίσει. Προσθέτω τη κάπαρη. 

ΣΩΣ
Ανακατεύω καλά και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά.

Η σαλάτα μου είναι έτοιμη. Μπορείς να την σερβίρεις κρύα αλλά και ζεστή. Όλοι οι συνδυασμοί γεύσεων σε μία μπουκιά είναι εθιστική. 

ΕΝ 

JANUARY

The month we suck the stomachs in. The month we set dietary goals to lose weight after Christmas, the promise we make to ourselves that in the summer we will be fit.

Diet does not mean hunger, it means proper management on food, proper cooking and the right amount. I'm not a nutritionist, but now I know if I want to cook healthy, I will.
So today the recipe is dedicated to nutrition, with a healthy, completely potato salad that you can consume for a main meal. The potato salad has as main protein chicken and  the cans of  Nutri Valley helped, packaged ready boiled chicken fillet in water, let's say it looks like canned tuna, which is ready to eat. So simply, you add it to any recipe to complete it.
It is gluten free with 18g of protein, with no preservatives. Whatever recipe you add it in, will excite you. My salad is full of vegetables, boiled, it looks like the Russian potato salad, but it has a healthier and tastier anti-mayonnaise dressing.
It is so delicious and many times I make 4-5 portions so that I can store it in the fridge and eat for the next few days.

CHICKEN POTATO SALAD but RUSSIAN
(4-5 servings)

500 gr potatoes
2 can of chicken Nutri Valley 
300 gr broccoli
2 carrots
1/2 cup of corn
1/2 cup of peas
1 onion
3 tbs of capers

for the sauce:
100 gr of yogurt
1 tbsp of honey
juice of 1 orange
2 tbs of olive oil
1 clove garlic, grated
1 tsp of salt
1 tsp of pepper
1 tsp of ginger
2 tbsp of vinegar
1 tbsp of lemon


VEGETABLES
Wash the potatoes well, cut into 6. Coarsely chop the broccoli, carrot.
Add to a saucepan with plenty of water along with the corn and peas and cook for 15-20 minutes. Strain.

BOWL
Add all the above ingredients. Finely chop, add the onion. Add the chicken and capers.

SAUCE
Mix well and pour over the salad. Mix well.

My salad is ready. You can serve it cold but also hot. All combinations of flavors in one bite are addictive.















with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments