ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΣΤΟ AIRFRYER | CINNAMON ROLLS ON AIRFRYER

by - February 15, 2022

Ρολάκια Κανέλας,

ή αλλιώς τα πασίγνωστα Cinnamon rolls, η τυλιχτή αφράτη και βουτυρένια ζύμη με ζάχαρη και κανέλα που κάνει παγκοσμίως πάταγο. Τα ρολάκια κανέλας προέρχονται από όσο ξέρω από την Αμερική και υιοθετήθηκαν περισσότερο σε Ευρωπαϊκές χώρες όπως η Γερμανία, Δανία κ.α.
Στην Ελλάδα τα γνωρίσαμε με την εταιρεία Cinnabon και πλέον όλοι οι μάγειρες γέμισαν το ιντερνετ με την κλασσική συνταγή με διάφορες παραλλαγές στη γέμιση.
Αν και η βασική συνταγή δε διαφέρει από πολλές ζύμες, έχει κάποια ιδιαίτερη διαδικασία όμως αλλά εύκολη, θέλω να σας δείξω τα δικά μου μίνι ρολάκια, με την ζύμη πασπαρτού, δλδ την ζύμη που χρησιμοποιώ για να φτιάξω  πίτσα, πενιρλί, σάντουιτς, ψωμάκια και πολλά άλλα. Η διαφορά; Κάπως γλυτώνεις το πολύ βούτυρο αλλά και πάλι είναι το ίδιο αφράτο και μαστιχωτό.
Ως γέμιση αν και η αγαπημένη μου είναι η κλασσική ( καστανή ζάχαρη - κανέλα) για τις ανάγκες και προτιμήσεις της Νιόβης έφτιαξα μια γέμιση με μαύρη σοκολάτα και φουντουκοβούτυρο, το αγαπημένο μας Goutzaninut, που θα βρείτε μια μεγάλη σειρά με βούτυρα ξηρών καρπών, απόλυτα υγιεινά για παιδιά, χωρίς ζάχαρη, συντηρητικά και φοινικέλαιο και έγιναν απλά κολασμένα.
Το καλύτερο; Ψήθηκαν για 5 λεπτά μόνο στο  Airfryer και όχι στο φούρνο που χρειάζεται 30 λεπτά τουλάχιστον!
Μόλις βγουν, σε συμβουλεύω να τα φας ζεστά ώστε να είναι αφρός και να ρέει η γέμιση από μέσα.


ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΣΤΟ AIRFRYER 

ζύμη πασπαρτού:
400 γρ αλεύρι γοχ
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
250 μλ νερό
2 κσ ελαιόλαδο
1 κγ αλάτι

γέμιση:
125 γρ μαύρη σοκολάτα
3 κσ φουντουκοβούτυρο @goutzaninut
1 κσ βούτυρο


ΖΥΜΗ
Μπολ, μαγιά, 2 κσ από το νερό, 2κσ από το αλεύρι. Ανακατεύω. Αφήνω για 10 λεπτά.
Προσθέτω όλα τα υλικά. Ζυμώνω για εύπλαστο ζυμάρι. Κλείνω με μεμβράνη για 1-2 ώρες.

ΓΕΜΙΣΗ
Λιώνω τη μαύρη σοκολάτα. Προσθέτω το φουντουκοβούτυρο, ανακατεύω.

ΡΟΛΑΚΙΑ
Χωρίζω τη ζύμη στα 4. Ανοίγω κάθε μπαλάκι ορθογώνιο σχήμα με το πλάστη, πάχος 3-4 εκ. Κάθε μπάλα βγάζει περίπου 8-10 ρολάκια. Αλείφω με πινέλο μια λεπτή στρώση με βούτυρο.
Απλώνω το μείγμα σοκολάτας. 
Κόβω λωρίδες και τυλίγω ρολό κάθε λωρίδα. 


AIRFRYER.
Κόβω αντικολλητικό χαρτί όσο είναι ο πάτος του airfryer. Τοποθετώ τα ρολάκια το 1 δίπλα στο άλλο όσα θέλω. Αλείφω με λιωμένο βούτυρο από πάνω, προαιρετικά. Ψήνω για 5 λεπτά στους 200 C.


Έξτρα ΤΙΠΣ:

- Συνιστώ τα φάτε ζεστά. Ξαναζεσταίνονται είτε στο airfryer,είτε μικροκυμάτων.
- Mόλις βγούν μπορείτε να τα περιχύσετε με γλάσο ή λιωμένη σοκολάτα.
- Γίνονται και στο φούρνο! Με την ίδια διαδικασία, αλλά 10-12 λεπτά ψήσιμο.

EN

Cinnamon Rolls,

the wrapped fluffy and buttery dough with sugar and cinnamon that is making waves around the world. Cinnamon rolls come from as far as I know from America and were adopted more in European countries such as Germany, Denmark etc.
In Greece we met the company Cinnabon and now all the cooks have filled the internet with the classic recipe with various variations on the filling.
Although the basic recipe does not differ from many pastries, but it has a special process but easy, I want to show you my own mini rolls, with paspartou dough, ie the dough I use to make pizza, cheese, sandwiches, breads and many other. The difference; You get rid of a lot of butter but it is still just as fluffy and chewy.
As a filling, although my favorite is the classic (brown sugar - cinnamon) for the needs and preferences of Niobe, I made a filling with dark chocolate and hazelnut butter, our favorite Goutzaninut, where you will find a large range of nut butter, absolutely healthy for kids, no sugar, preservatives and palm oil and they just went to hell.
The best; Bake for 5 minutes only in the Airfryer and not in the oven that needs at least 30 minutes!
Once they come out, I advise you to eat them hot so that they are foamy and the filling flows from the inside.

CINNAMON ROLLS ON THE AIRFRYER

Paspartou dough:
400 gr flour
1 sachet of dry yeast
250 ml of water
2 tablespoons olive oil
1 kg of salt

Filling:
125 gr dark chocolate
3 tablespoons hazelnut butter @goutzaninut
1 tbsp butter


DOUGH
Bowl, yeast, 2 tbsp of water, 2 tbsp of flour. Mix. Leave for 10 minutes.
Add all the ingredients. Knead. Close with  film let it rest for 1-2 hours.

FILLING
Melt the dark chocolate. Add the hazelnut butter, stir.

ROLLS
Divide the dough into 4. Open each ball in a rectangular shape with the rolling pin, 3-4 cm of thickness. Each ball makes about 8-10 rolls. Brush a thin layer with butter.
Spread the chocolate mixture.
Cut strips and roll each strip.

AIRFRYER.
Place a baking paper as the size of the bottom of the airfryer. Place the rolls 1 next to each other as many as you like. Spread with melted butter on top, optional. Bake for 5 minutes at 200 C.


Extra TIPS:

- I recommend eating them hot. They are reheated either in the airfryer or in the microwave.
- Once they come out, you can add icing on top or melted chocolate .
- They are also made in the oven! With the same procedure, but 10-12 minutes of baking.
ENJOY!













with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 Comments