ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ
Πως θα φτιάξεις το πιο ζουμερό και υγιεινό μπιφτέκι, πως θα το ψήσεις σωστά; Τρόποι υπάρχουν πολλοί, αλλά σήμερα θα σου πω πως θα φτιάξεις ζουμερά μπιφτέκια στο Airfryer ( ή φούρνο αντίστοιχα) και να είναι όσο πιο αφράτα και γευστικά μπορείς να φανταστείς. Είναι άκρως υγιεινά και εννοείται ιδανικά για παιδιά και όλη την οικογένεια.
Ένα ζουμερό μπιφτέκι, θέλει πρώτα από όλα καλό κρέας, είτε χοιρινό ή μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο και ένα καλό μπλέντερ - πολυκόφτη σε αυτή τη περίπτωση όπως ο πολυκόφτης multi MIX PDH700 της Gruppe.gr ,ελληνικής κατασκευής παρακαλώ από τον Industrial Designer Θανάση Μπάμπαλη. Τι θέλεις το μπλέντερ σε αυτή τη περίπτωση; Θα βάλεις όλα τα υλικά μέσα , θα αλεθούν μαζί με το κιμά και θα δημιουργήσεις τα πιο αφράτα μπιφτέκια σε 15 δευτερόλεπτα.
TO ΠΙΟ ΖΟΥΜΕΡΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ
( για 4-5 μεγάλα μπιφτέκια)
400 γρ κιμά (χοιρινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο)
2 κσ σπιτική κέτσαπ (συνταγή) ή πάστα τομάτας
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη
1 αυγό
2 φέτες ψωμί τοστ
4 κσ ελαιόλαδο
1 κσ κύμινο
1 κσ πάπρικα
1 κγ αλάτι
1/2 ματσάκι άνιθο ( προαιρετικά)
ΨΩΜΙ
Μουλιάζω τις φέτες του τοστ σε νερό. Στραγγίζω και σφίγγω με τα χέρια μου καλά, να φύγει το νερό.
ΠΟΛΥΚΟΦΤΗΣ
Προσθέτω όλα τα υλικά μέσα. Λιώνω για 15 δευτερόλεπτα.
Κλείνω με το καπάκι του πολυκόφτη. Τοποθετώ στο ψυγείο το μείγμα για 30 λεπτά.
Πλάθω 4-5 μεγάλα μπιφτέκια.
ΨΗΣΙΜΟ
Airfryer : Αλείφω τα μπιφτέκια με ελαιόλαδο, ψήνω για 10 λεπτά στους 200 C, γυρνάω και ψήνω άλλα 5 λεπτά.
Φούρνος: προθερμασμένος στους 220 C ψήνω για 20 λεπτά.
Σούπερ αφράτα με μία λεπτή τραγανή κρούστα. Κόβεις απλά με το πιρούνι, είναι αφρός αλλά δεν διαλύεται. Η γεύση του κρέατος έχει δεχτεί όλα τα μπαχαρικά και έχει γίνει πιο απαλή εξαιτίας του ψωμιού. Όλα είναι ζυγισμένα στη γεύση άψογα.
ΕΝ
BURGERS
How to make the juiciest and healthiest burger, how to cook it properly? There are many ways, but today I will tell you how to make juicy burgers in Airfryer (or oven respectively) and make them as fluffy and delicious as you can imagine.Τhey are extremely healthy, children and the whole family will love them.
A juicy burger, first of all, has a quality meat, whether pork or beef or chicken and a good blender - multi-cutter in this case like the multi-cutter multi MIX PDH700 of Gruppe.gr, by Greek Industrial Designer Thanasis Babalis. What do you want the blender in this case? You will add all the ingredients in, they will be ground together with the minced meat and you will create the fluffiest burgers in 15 seconds.
THE MOST JUICY BURGERS
(for 4-5 large burgers)
400 gr of minced meat (pork, beef, chicken)
2 tbs of homemade ketchup (recipe) or tomato paste
1 onion, finely chopped
1 florin pepper, finely chopped
1 egg
2 slices of toast bread
4 tbs of olive oil
1 tbs of cumin
1 tbs of paprika
1 tsp of salt
1/2 bunch dill (optional)
BREAD
Soak the slices of toast in water. Drain and squeeze with hands well.
MULTI
Add all the ingredients inside. Melt for 15 seconds.
Close the lid of the cutter. Place the mixture in the fridge for 30 minutes.
Shape 4-5 large burgers.
BAKING
Airfryer: Add olive oil on burgers, bake for 10 minutes in 200 C, turn over and bake for another 5 minutes.
Oven: preheated to 220 C, bake for 20 minutes.
Super fluffy with a thin crispy crust. You simply cut with a fork, but does not dissolve. The taste of the meat has accepted all the spices and has become softer because of the bread. Everything is weighed in taste perfectly.
with love for food
Christin K - Grecian Taste
0 Comments