ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΠΑΝΚΕΙΚ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ | GIGA PANCAKE WITH 4 FLAVORS IN THE OVEN , NO SUGAR

by - March 19, 2022

TO STORY

Τα πάνκεικ φούρνου μπορεί να τα έχεις ακουστά. Εγώ πάλι δε είχα επιχειρήσει ποτέ να ασχοληθώ να φτιάξω... μέχρι χθες! Η οικογένεια ήθελε κάτι γλυκό, ζεστό, γευστικό, κάτι όμως διαφορετικό από κέικ.
Έτσι λοιπόν μου ήρθε η ιδέα των πάνκεικ, αλλά επειδή δε πολυσυμπαθούν την υφή του τηγανιού, σκέφτηκα: " Μήπως να τα δοκιμάσω στο φούρνο; Και αντί να προσπαθώ να φτιάχνω ομοιόμορφους κύκλους σε ένα ταψί, γιατί να μην φτιάξω ολόκληρο το ταψί; Έτσι λοιπόν, μπήκα στην διαδικασία.


Επιπλέον, ήθελα να τα φτιάξω όσο πιο υγιεινά μπορώ και το σημαντικό που έπρεπε να βγάλω από τη συνταγή, ήταν η ζάχαρη. Τι θα δώσει όμως γλυκαντικό στοιχείο στο πάνκεικ μου; Τι άλλο; Από τη μελάσα Emelia που πλέον έχει αντικαταστήσει τη θέση της ζάχαρης. Σας προτείνω να την δοκιμάσετε..Βασικά σας το έχω προτείνει πολλές φορές..Πρέπει να αναρωτηθείτε για την επιμονή μου!
Φυσικά αν δε έχετε μελάσα μπορείτε να βάλετε και μέλι, αν και η μελάσα θα σας γλυτώσει θερμίδες, θα σας ενισχύσει με σίδηρο και και και..
Αφού λοιπόν μπαίνω στην διαδικασία να φτιάξω ένα τεράστιο πάνκεικ, που θα βγάλει και πολλά κομμάτια, ήθελα και διαφορετικές γεύσεις. Διαφορετικά τοπινγκ λοιπόν. Έτσι το "χώρισα" σε 4 ίσα μέρη ,πρόσθεσα κατά σειρά στην επιφάνεια του πάνκεικ, φέτες μπανάνας , καρύδα - γλυκό του κουταλιού σταφύλι ( αυτό είναι για μένα), τρίμμα μαύρης σοκολάτας και αυτό που βγήκε απίθανο...ταχίνι-κακάο άλειμμα από την RitosFood και πασπάλισα μερικά χρωματιστά καραμελάκια.
Το πάνκεικ μπήκε μόνο για 25 λεπτά στο φούρνο , η διαδικασία να ανακατέψεις όλα τα υλικά είναι ούτε 5 λεπτά. Σε μισή ώρα λοιπόν έχεις ένα λαχταριστό γιγαντιαίο πάνκεικ. Αν μπεις στο Τικ Τοκ μου θα δεις πόσο αφράτο είναι όταν το κόβεις μόλις βγαίνει από το φούρνο. Ίσως το μόνο λάθος που έκανα ήταν ότι ήθελε ακόμα μεγαλύτερο ταψί ( οπότε για την παρακάτω δοσολογία υπολογίζεις 30 εκ+) γιατί μου βγήκε πραγματικά πολύ φουσκωτό, αλλά δε πειράζει. 
Το κάθε κομμάτι είχε την δικιά του γεύση. Οι μπανάνες είχαν μελώσει, η καρύδα είχε καψαλιστεί και το γλυκο του κουταλιού είχε μελώσει επίσης, ότι σοκολάτα και άλειμμα είχαν εισχωρήσει στο πάνκεικ. 
Με την πρώτη δαγκωνιά ένιωθες το γευστικό αφρό που λιώνει στο στόμα. Πιο αφράτο από κάθε κέικ, πιο λαχταριστό επίσης. Πλέον ίσως σταματήσω να φτιάχνω κέικ και να παίζω με τις γεύσεις του πάνκεικ.. Πιστεύω πως αν φτιάξετε και σεις τη συνταγή θα το υιοθετήσετε επίσης.

PS. Στις φωτογραφίες λείπουν κομμάτια, γιατί πέσανε με τα μούτρα!!


ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΠΑΝΚΕΙΚ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

450 γρ αλεύρι
180 γρ μελάσα @emeliafinefoods 
100 γρ βούτυρο, λιωμένο
340 γρ γάλα
3 αυγά
2 κσ μπέικιν πάουντερ
1 κγ κανέλα
1 λεμόνι, ξύσμα
λίγο εκχύλισμα βανίλιας
λίγο αλάτι

τοπινγκς:
( σε 4 ισα μέρη)
φέτες μπανάνα
καρύδα - γλυκό τκ σταφύλι
μαύρη σοκολάτα, τρίμμα
ταχίνι κακάο - καραμελάκια


ΜΕΙΓΜΑ
Ανακατεύω με αυγοδάρτη όλα τα υγρά υλικά + αυγά. Προσθέτω τα στερεά και ανακατεύω. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χυλό.

ΤΑΨΙ (30εκ +)
Αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτω το μείγμα.

ΤΟΠΙΝΓΚΣ
Προσθέτω τα τοπινγκς που έχω επιλέξει, ανα σειρά χωρίζοντάς στο σε 4 γεύσεις.

ΦΟΥΡΝΟΣ
Προθερμασμένος στους 200 C. Ψήνω για 25 λεπτά. Το ελέγχω στο κέντρο με μία οδοντογλυφίδα να βεβαιωθώ.

Σερβίρω κόβοντάς το σε κομμάτια.

EN

STORY

You may have heard of oven pancakes. I havent make any oven pancake before... until yesterday! The family wanted something sweet, warm, tasty, but something different from cake.
So, the idea of ​​pancakes in the oven came,  because my family do not like the texture of pancakes in the pan, so I thought: "Should I try them in the oven? And instead of trying to make even circles in a pan, why not make the whole pan? So , I entered the process.

In addition, I wanted to make them as healthy as I has to get out  the sugar from recipe. So, I use  molasses Emelia. I suggest you try it..Basically I have suggested it to you many times..You should ask yourself about my persistence!
Of course, if you do not have molasses, you can also add honey, although molasses will save you calories, will strengthen you with iron and and ..
So, since I am in the process of making a huge pancake, which will produce many pieces, I wanted different flavors. So, different toppings. So I "divided" it into 4 equal parts, I added in order to the surface of the pancake, banana slices, coconut - sweet grape (this is for me), crumb of dark chocolate and what came out amazing ... tahini-cocoa spread from RitosFood and I sprinkled some colored candies.
The pancake was put in the oven for only 25 minutes, the process of mixing all the ingredients is not even 5 minutes. So, in half an hour you have a delicious giant pancake. If you visit my Tik Tok,  you will see how fluffy became, when I cut  it as soon as it comes out of the oven. Maybe, the only mistake I made was that pancake wanted a bigger pan (so for the following dosage you estimate 30 cm + baking pan) because it came out really inflatable, but it does not matter.
Each piece had its own taste. The bananas had melted, the coconut had scorched and the dessert of the spoon had also melted, that chocolate and spread had penetrated the pancake.
With the first bite you felt the delicious foam that melts in your mouth. Fluffier than any cake, more delicious too. Now, maybe I will stop making cakes and play with the flavors of pancakes .. I believe that if you make the recipe you will also adopt it.

GIGA PANCAKE WITH 4 FLAVORS IN THE OVEN , NO SUGAR

450 gr of flour
180 gr of molasses @emeliafinefoods
100 gr of  butter, melted
340 ml of milk
3 eggs
2 tbs of baking powder
1 tsp of cinnamon
1 lemon, zest
some vanilla extract
some salt

Toppings:
(in 4 equal parts)
banana slices
coconut - sweet tk grape
dark chocolate, crumbs
tahini cocoa - candies


MIXTURE
Mix with a whisk all the liquid ingredients + eggs. Add the solids and mix. The mixture should look like porridge.

PAN (30cm +)
parchment paper. Add the mixture.

TOPPINGS
Add the toppings you have chosen, in order , dividing it into 4 flavors.

OVEN
Preheat to 200 C. Bake for 25 minutes. Check it in the center with a toothpick to make sure.

Serve by cutting it into pieces.















with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments