ΜINI DONUTS ΣΕ 5 ΛΕΠΤΆ ΜΕ LEFTOVER ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΣΤΟ AIRFRYER | ΜΙΝΙ AIRFRYER DONUTS WITH LEFTOVER PIZZA DOUGH

by - March 21, 2022

ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ


Πρέπει να σας έχω μιλήσει χιλιάδες φορές για την αγαπημένη μου ζύμη πίτσας, η οποία είναι σπασπαρτού και μπορείς να φτιάξεις πάρα πολλά εδέσματα. Ένα από αυτά λοιπόν είναι και τα μίνι ντόνατ. Πάντα έχω ζύμη στο ψυγείο ή την κατάψυξη ( πάνω από 3 μέρες δε μένει να πω την αλήθεια μου) και έτσι ανά πάσα στιγμή μπορώ να φτιάξω πίτσα, πενιρλί, καλτσόνε, σάντουιτς!
Έχοντας λοιπόν μια ελαφριά λιγούρα για ντόνατ δοκίμασα την ζύμη αυτή και μπορώ να πω ότι βγήκαν καταπληκτικά! Τα είχα μέσα σε 5 λεπτά χάρη στο μαγικό μου Airfryer!
Αφράτα σαν μαξιλάρι, λιώνουν στο στόμα. Μπορείς να τα σερβίρεις με ζάχαρη και κανέλα ή μέλι ,μπορείς να τα γεμίσεις με μία σύριγγα με την αγαπημένη σου σοκολάτα ή μαρμελάδα, μπορείς να τα περιχύσεις με ρευστή σοκολάτα.
Το θέμα σε όλο αυτό είναι ότι έχω ανακαλύψει ότι δε σας έχω δώσει την βασική μου ζύμη για πίτσα!!!!!!
Ήρθε η ώρα λοιπόν να σας την δώσω σήμερα και σας χρωστάω άρθρο με την πίτσα!


ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ

400 γρ αλεύρι γοχ
250 μλ νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κγ ζάχαρη
1 γλ αλάτι
3 κσ ελαιόλαδο


ΖΥΜΗ
Ανακατεύω το νερό με τη μαγιά, τη ζάχαρη και 2 κσ από το αλεύρι σε μπολ. Κλείνω με καπάκι και αφήνω για 10 λεπτά να φουσκώσει.
Προσθέτω το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανα 100 γρ το αλεύρι και ανακατεύω με μία σπάτουλα. Προσθέτω όλο το αλεύρι μέχρι να μου γίνει μια μαλακιά και εύπλαστη ζύμη.Κλείνω με μεμβράνη το μπολ και το αφήνω για 40 λεπτά.
Ανοίγω τραβάω τη ζύμη απέξω προς τα μέσα και από τις 4 πλευρές, κλείνω με μεμβράνη και αφήνω για 1 ώρα.

NTONAT 
Σε αλευρωμένη επιφάνεια, φτιάχνω μπαλάκια όσο 1 καρύδι, όσα θέλω. Την υπόλοιπη ζύμη την αποθηκεύω στο ψυγείο σε μεμβράνη ή φτιάχνω πίτσα.

ΑIRFRYER
Αντικολλητικό χαρτί, τοποθετώ τα μπαλάκια στη σειρά. Ψήνω στους 200 C για 5 λεπτά.

Όπως είναι ζεστά, τα περνάω από μείγμα ζάχαρη κανέλα ή προσθέτω μέλι!

EN

Pizza dough

I must have told you a thousand times about my favorite pizza dough, which  you can make a lot of delicacies. So, one of them are the mini donuts. I always have dough in the fridge or the freezer so at any time I can make pizza, pitas, calzone, sandwich!
So, yesterday I have a little craving for donuts and I tried this dough and I can say that they turned out amazing! I had them in 5 minutes thanks to my magic Airfryer!
Fluffy like a pillow, they melt in your mouth. You can serve them with sugar and cinnamon or honey, you can fill them with a syringe with your favorite chocolate or jam, you can pour liquid chocolate over them.
The point of all this is that I have discovered that I have not given you my basic pizza dough !!!!!!
So, it's time to give it to you today and I owe you a post with pizza!

BASIC PIZZA DOUGH

400 gr of flour
250 ml of water
1 sachet of yeast
1 tsp of sugar
1 tsp of salt
3 tbs of olive oil


DOUGH
Mix the water with the yeast, sugar and 2 tbsp of the flour in a bowl. Close with film and let it rest for 10 minutes.
Add the olive oil, salt and per 100 gr of flour and mix with a spatula. Add all the flour until it becomes a soft and pliable dough. Close the bowl with  film and leave it for 40 minutes.
Open, pull the dough from the outside inwards  all 4 sides, close with film and leave for 1 hour.

DONUTS
On a floured surface, I make balls as big as 1 walnut, as many you want. Store the rest of the dough in the fridge in film or make pizza.

ΑIRFRYER
Parchment paper, place the balls in a row. Bake at 200 C for 5 minutes.

While they are hot, pass them through a mixture of sugar, cinnamon or add honey!











with love for food
Christin K - Grecian Taste






You May Also Like

0 Comments