Το viral “Japanese Cheesecake”… με ελληνική ψυχή
Αυτή την περίοδο γίνεται πραγματικός χαμός με το λεγόμενο Japanese Cheesecake και όλος ο κόσμος το φτιάχνει μανιωδώς.
Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς… τι είναι τελικά αυτό το cheesecake;
Η βάση του δεν είναι άλλη από ελληνικό γιαούρτι, μέσα στο οποίο τοποθετούνται μπισκότα – και συγκεκριμένα τα γνωστά μπισκότα κανέλας Biscoff, αυτά που μας σερβίρουν στις καφετέριες μαζί με τον καφέ. Το μείγμα μπαίνει στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες και… κάπου εκεί βαφτίστηκε από τους Ιάπωνες “cheesecake”.
Σου θυμίζει κάτι;
Μήπως εκείνο το γλυκό που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με γιαούρτι, μπισκότα και μαρμελάδα ή ζελέ; 😄
Η αλήθεια είναι πως “έπιασε” πολύ ο τρόπος παρουσίασης: ένα έτοιμο κεσεδάκι, λίγα μπισκότα που βυθίζονται μέσα και τέλος. Το δοκίμασα κι εγώ και οφείλω να παραδεχτώ ότι ο συνδυασμός γιαουρτιού & Biscoff είναι εξαιρετικός. Με άλλα μπισκότα, όμως, δεν με ενθουσίασε το ίδιο.
Επειδή όμως είμαι πειραχτήρι στις συνταγές, αποφάσισα να το πάω ένα βήμα παραπέρα.
Πρόσθεσα αυγά, το έψησα και το “βάπτισα” κάτι ανάμεσα σε Βάσκικο cheesecake και Japanese, με τα μπισκότα να παραμένουν μέσα στο γλυκό.
Άλλωστε, η βασική συνταγή του ψημένου Βάσκικου cheesecake περιλαμβάνει έτσι κι αλλιώς γιαούρτι και αυγά. Με την προσθήκη των μπισκότων, το αποτέλεσμα ήταν ένα απίστευτα νόστιμο και πανεύκολο γλυκό.
«Japanese Cheesecake» ψημένο
(3–4 μερίδες)
Υλικά (βρες τα υλικά εδώ)
400 γρ. γιαούρτι
2 αυγά
1 κ.γ. κορν φλάουρ
6–7 μπισκότα Biscoff
Μαρμελάδα της επιλογής σου (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ανακατεύω το γιαούρτι με τα αυγά και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μεταφέρω το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης.
Τοποθετώ τα μπισκότα οριζόντια, στη σειρά, μέσα στο μείγμα.
Ψήνω:
στο airfryer στους 180°C για 15 λεπτά
ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
Αφού κρυώσει ελαφρώς, απλώνω από πάνω την αγαπημένη μου μαρμελάδα.
👉 Προτείνω μαρμελάδα φράουλα Ζωγράφου, για να δώσεις γεύση χωρίς έξτρα θερμίδες.
Κουταλίζεις απευθείας ή κόβεις σε κομμάτια…
και απλώς απολαμβάνεις 🍰
0 Comments