ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΑΓΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ | GREEK KOURABIEDES WITH OLIVE OIL

by - December 16, 2021

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Το γλυκό που δηλώνει τα Χριστούγεννα, σε γεύση , σε μυρωδιά. Οι χιονισμένες τραγανές μπάλες που λιώνουν στο στόμα με το πέπλο της ζάχαρης άχνης, που γίνεσαι χάλια και γλύφεις τα δάκτυλά σου, που ενώνει ανθρώπους, έχει αγαπηθεί παγκοσμίως.
Τα βασικά υλικά του κουραμπιέ για πολλούς είναι το αλεύρι, η ζάχαρη άχνη και το βούτυρο. Εγώ τους έμαθα από το χωριό μου, από τη γιαγιά μου με αγνό παρθένο ελαιόλαδο. Δε φαντάζεσαι πόσο τραγανοί γίνονται, πόσο νόστιμοι, πόσο τριφτοί. Είναι πιο θρεπτικοί προφανώς λόγω ότι χρησιμοποιείς ελαιόλαδο αντί βουτύρου και γι 'αυτό τους προτιμάμε περισσότερο και στο σπίτι!
Φέτος τους δοκίμασα με το αγνό παρθένο ελαιόλαδο Evge και έγιναν σούπερ πετυχημένοι!


ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΑΓΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

200 ml ελαιόλαδο evge_hellenic_food_company
400- 450 γρ αλεύρι
90 γρ ζάχαρη άχνη
1 κσ λεμόνι
200 γρ αμύγδαλα, καβουρδισμένα
2 βανίλιες
τσίπουρο

ΜΙΞΕΡ gruppe_design_wise
Χτυπάω το ελαιόλαδο, ζάχαρη άχνη, λεμόνι, τις βανίλιες.

ΖΥΜΗ
Προσθέτω τα αμύγδαλα χοντροκομμένα, ανακατεύω με κουτάλα.
Προσθέτω τμηματικά το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να έχω μια σφιχτή ζύμη.
Μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο αλεύρι.
Πλάθω μπαλάκια όσο ένα καρύδι

ΦΟΥΡΝΟΣ
Προθερμασμένος στους 180 C . Tοποθετώ τους κουραμπιέδες σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί. Ψήνω για 30 λεπτά, μέχρι μα ροδίσουν.

Σερβίρω, αφού κρυώσουν, πασπαλίζω με τσίπουρο και μετά με ζάχαρη άχνη.

Είμαι σίγουρη μόλις τους δοκιμάσετε, αυτούς θα φτιάχνετε!

ΕΝ 

KOURABIEDES

The Greek dessert that smell Christmas. These snowy crunchy balls that melt in your mouth with the veil of powdered sugar, make you lick your fingers,unites people, has been loved worldwide.
The basic ingredients of kourabie for many people are flour, icing sugar and butter. But, today i will show you how to make them with extra virgin olive oil, gradma's recipe. You can not imagine how crunchy they become, how delicious, how grated. They are more nutritious obviously because you use olive oil instead of butter and that is why we prefer them more at home!
This year I tried them with pure virgin  olive oil Evge and they became super successful!

GREEK KOURABIEDES WITH OLIVE OIL

200 ml olive oil evge_hellenic_food_company
400-450 gr of flour
90 gr of powdered sugar
1 tbsp of lemon juice
200 gr almonds, roasted
2 vanilla
tsipouro

MIXER gruppe_design_wise
Beat the olive oil, powdered sugar, lemon, vanilla.

DOUGH
Add chopped almonds, stir with a ladle.
Add the flour in portions and knead until you have a firm dough.
It may take a little more or a little less flour.
Shape balls as big as a walnut.

OVEN
Preheated to 180 C. Place them of baking paper in a baking tray. Bake for 30 minutes, until golden brown.

Serve, after they cool, sprinkled with tsipouro and then with powdered sugar.
I'm sure once you try them, you'll make them!

















with love for food
Christin K - Grecian Taste

You May Also Like

0 comments