ΦΑΒΑ
Σου έχω μιλήσει για τη φάβα και συγκεκριμένα για την φάβα Salamousas Agrifood ΕΔΩ , καθώς και υπάρχει η κλασσική συνταγή της.
Δεν αλλάζω αυτή τη φάβα. Δεν υπάρχει πραγματικά η βελούδινη γεύση της, το πόσο γρήγορα μαγειρεύεται και φυσικά το πόσο ατόφια καλλιεργείται και μαζεύεται από τα εδάφη της Λήμνου. Είναι ότι καλύτερο μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένεια και τα παιδιά σας.
Η σημερινή συνταγή είναι πιο extreme, ακόμα πιο γευστική. Ήθελα να πειραματιστώ με βρασμένη φάβα, με μπαχαρικά και βότανα και μπορώ να πω ότι το αποτέλεσμα εκτόξευσε τη γεύση της φάβας. Είναι ένα πιο μοντέρνο πιάτο, πιο δροσερό και άξιο να βγει σε ένα μπουφέ ή για μεζέ με φίλους. Το καλύτερο επίσης είναι ότι είναι ένα απόλυτα vegan πιάτο, που το καθιστά ακόμα πιο ιδιαίτερη επιλογή.
Στην ουσία τοποθετείς όλα τα υλικά στο μπλέντερ και γίνεται ένα φοβερό άλειμμα.
Εννοείται δεν αντιστάθηκα να ψήσω φέτες ψωμί ( αν και δεν είχα το καλύτερο ψωμί στο σπίτι) και να φτιάξω μπρουσκέτες, συνδυάζοντας το με φρέσκα λαχανικά και σε κάποιες από αυτές με ψητές πιπεριές φλωρίνης.
Κάθε υλικό προσθέτει εκρηκτική γεύση και υφή πάνω από τη "πράσινη φάβα μου" με πλούσια γεύση των βοτάνων, του ελαιόλαδου και του σκόρδου.
Εννοείται ότι είναι αφιερωμένο στο #SandwishFriday στην ενότητά μου, όπου κάθε Παρασκευή σας προτείνω ένα σάντουιτς για να απολαύσετε το ΣΚ.
BΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΗ ΦΑΒΑ
200 γρ φάβα Salamousas Agrifood
1/2 ματσάκι άνιθο,ψιλοκομμένο
3 κσ σπανάκι βραστό
1 σκελίδα σκόρδο
40 μλ ελαιόλαδο
1 κγ αλάτι
1κσ κουρκουμά
φέτες ψωμί
φλίδες από αγγούρια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
ψητή πιπεριά φλωρίνης
ΦΑΒΑ
Προσθέτω στη κατσαρόλα με 1 λιτρο νερό. Σιγοβράζω για 25 λεπτά.
ΜΠΛΕΝΤΕΡ
Προσθέτω τη φάβα, λίγο από το νερό που έβρασε, τον άνιθο, σπανάκι, σκόρδο,ελαιόλαδο, και τα μπαχαρικά. Χτυπάω μέχρι να γίνουν ομοιογενή κρέμα.
ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ
Ψήνω τα ψωμάκια με λίγο ελαιόλαδο στο Airfryer ή φούρνο για 5 λεπτά.
Αλείφω από 2 κσ φάβα σε κάθε ψωμί. Προσθέτω το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα αγγούρια και πιπεριά φλωρίνης. Πασπαλίζω με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
ΕΝ
FAVA
I have told you about fava beans and specifically about Salamousas Agrifood fava HERE, as well as its classic recipe.
I do not change this fava. It has velvety taste, is ready in minutes and of course it is completely cultivated and collected from the soils of Lemnos. It's the best you can offer to your family and children.
Today's recipe is more extreme, even more delicious. I wanted to experiment with boiled fava beans, spices and herbs and I can say that the result shows up the taste of fava beans. It is a more modern dish, summerish and worthy to go out in a buffet or for a meze with friends. The best part is that it is a completely vegan dish, which makes it an even more special choice.
You basically put all the ingredients in the blender and it becomes a delicious spread.
Of course, I did not resist baking slices of bread (although I did not have the best bread at home) and making bruschettas, combining it with fresh vegetables and with roasted florin peppers.
Each ingredient adds an explosive flavor and texture to my "green fava" with a rich flavor of herbs, olive oil and garlic.
Of course, it is dedicated to #SandwishFriday, where every Friday I suggest you a sandwich to enjoy on weekends
GREEN FAVA BRUSCHETTAS
200 gr fava Salamousas Agrifood
1/2 bunch dill, finely chopped
3 tbs of boiled spinach
1 clove of garlic
40 ml of olive oil
1 tsp of salt
1 tbsp of turmeric
slices of bread
cucumber peels
1 spring onion, finely chopped
olive oil
Roasted florin pepper
FAVA
Add to the pot with 1 liter of water. Simmer for 25 minutes.
BLENDER
Add the fava beans, some of the boiled water, the dill, spinach, garlic, olive oil, and spices. Beat until they become a homogeneous cream.
BRUSCHETTAS
Bake the slices of bread with little olive oil in the Airfryer or oven for 5 minutes.
Spread 2 tbsp of fava beans on each bread. Add the spring onion, cucumbers and florin pepper. Sprinkle with olive oil and salt and pepper.
in love with food
Christin K - Grecian Taste
0 Comments