ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ ΣΤΟ AIRFRYER ΜΕ ΕΥΚΟΛΗ ΓΙΑΟΥΡΤΟΣΩΣ | CRUNCHY AIRFRUER CAULIFLOWER BITES WITH GREEK YOGURT SAUCE
Εσείς που έχετε ξεχάσει το τηγάνι και το κάθε τι παναρισμένο, τώρα μπορείτε να το απολαύσετε ξανά!
Σήμερα λοιπόν σας έχω ετοιμάσει κάτι που το ήθελα να το επιχειρήσω πολύ καιρό, αλλά φυσικά το έκανα τώρα που είναι και η εποχή τους, παναρισμένες μπουκιές κουνουπιδιών , με ένα χυλό με μπόλικα μπαχαρικά, τα οποία με ελάχιστο πραγματικά ελαιόλαδο ( ή μπορείτε και καθόλου) έγιναν απόλυτα γευστικές και τραγανές. Τα συνόδευσα με μια γιαουρτοσως με χυμό ντομάτας, κάπαρι και πραγματικά έγινε το απόλυτο υγιεινό τσιμπολόγημα για τις βραδυνές ταινίες!
Επίσης η μικρή μου τις λάτρεψε και απέκτησε ένα λόγο να τρώει το κουνουπίδι, οπότε εννοείται ότι πρέπει να το δοκιμάσετε και στα παιδιά σας!
ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΑ ΣΤΟ AIRFRYER ΜΕ ΕΥΚΟΛΗ ΓΙΑΟΥΡΤΟΣΩΣ |
1 κουνουπίδι μικρό
για το χυλό παναρίσματος:
150 γρ αλεύρι κίτρινο Salamousas Agrifood
100 γρ νερό
1 κγ μπέικιν
1 κσ μπαχαρικά από :
πάπρικα - κύμινο - αλάτι - σκόνη σκόρδου
1 κγ μπαχαρικά από :
πιπέρι καγιέν - τζίντζερ
για τη σως:
4 κσ γιαούρτι
1 κγ μαγιονέζα light
2 κσ χυμό ντομάτας
1 κσ κάπαρι
1 κγ αλάτι
1 κγ ξύδι
1 κγ πιπέρι
2-3 κσ νερό ( αν χρειαστεί)
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ
Ξεχωρίζω όλες τις φουντίτσες.
ΧΥΛΟΣ
Προσθέτω όλα τα υλικά σε μπολ. Ανακατεύω. Προσθέτω τις φούντες μέσα στο χυλό.
AIRFRYER
Aντικολλητικό χαρτάκι. Τοποθετώ τις χυλομένες φούντες στη σειρά. Ψεκάζω ή πασπαλίζω με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ψήνω στους 200 C για 15 λεπτά. Τις γυρνάω , ξαναψήνω για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές!
ΣΩΣ
Προσθέτω όλα τα υλικά σε βάζο. Χτυπάω. Περιχύνω ή απλά βουτάω τα τραγανά κουνουπιδάκια.
ΤΙΠΣ:
- Τα φουντάκια μπορείς να τα κόψεις ότι μέγεθος θες
- Μπορείς να αντικαταστήσεις το χυμό ντομάτας με πάστα ντομάτας ή κέτσαπ
- Εννοείται ότι αντίστοιχα γίνονται στο φούρνο ( 10- 15 λεπτά παραπάνω) ή αν δε σε ενδιαφέρουν τα λιπαρά τηγάνησέ τα σε ηλιέλαιο.
EN
We said the Airfryer is the pillar of the kitchen for healthy eating. You can now enjoy food in its best version, without a lot of oils and fats. The best of all?
You who have forgotten the pan and everything breaded, now you can enjoy it again!
So today I have prepared for you something that I have wanted to try for a long time, but of course I did it now that it is also their season, breaded cauliflower bites, with a porridge with lots of spices, which with really little olive oil (or you can do it at all) they became perfectly tasty and crispy. I accompanied them with a yogurt sauce with tomato juice, capers and it really became the ultimate healthy snack for the evening movies!
Also, my little one loved them and got a reason to eat cauliflower, so it goes without saying that you should try it on your kids too!
CRUNCHY AIRFRUER CAULIFLOWER BITES WITH GREEK YOGURT SAUCE
1 small cauliflower
for the porridge:
150 gr Salamousas Agrifood yellow flour
100 gr of water
1 tsp of baking powder
1 tbsp spices :
paprika - cumin - salt - garlic powder
1 tsp of spices:
cayenne pepper - ginger
for the sauce:
4 tbsp of yogurt
1 tsp light mayonnaise
2 tbsp of tomato juice
1 tbsp of capers
1 tsp of salt
1 tbsp of vinegar
1 tsp of pepper
2-3 tbsp of water (if needed)
CAULIFLOWER
Cut in bites.
PORRIDGE
Add all the ingredients in a bowl. Mix. Add the cauliflower bites into the porridge.
AIRFRYER
Parchment paper. Add cauliflower in a row. Spray or sprinkle with some olive oil.
Bake at 200 C for 15 minutes. Turn them over, bake again for another 5-10 minutes until they become crispy!
SAUSE
Add all the ingredients in a jar. Beat. Add on top or just dip the crispy cauliflowers in.
TIPS:
- You can cut the caouliflower bites to whatever size you want.
- You can replace the tomato juice with tomato paste or ketchup.
- Of course, they are done in the oven (10-15 minutes more) or if you don't care about fat, fry them in sunflower oil.
with love for healthy food
Christin K - Greciantaste
0 Comments